サーヴが遅すぎ、待ちくたびれすぎて疲れました : Bistro a table

とても評判がよいので以前より行ってみたいビストロでした。
予約して、オープン時間より少し早めに着いたのですが、すでに２組いらっしゃり、私達は３番目の入店でした。

皆さんまだ席についたばかりで、入店順にオーダーを取られたのですが、来店順にオーダーを取るのは当然のことですから、それは問題ないのですが・・・

１組目は女性６名、２組目は女性３名、そして次が私達夫婦でした。
グループの方達はお話に花が咲くのと、大人数なので全員が食べ終わるのに時間がかかります。
対照的に、夫婦の私達は、それほど話をたくさんすることもなく、食事が主目的なので、１つのコースを終えるのにそれほど時間がかかりません。

しかし、サーヴの順番は絶対的に守られ、前のグループの方々のコースが下げられるまで、すでに長い間カラになっている私達のお皿がさげられることはなく、食べている時間より待ち時間のほうがずっと長かった（特にスープからメインの間）のですごく疲れてしまい、食事を楽しめる状態ではなくなってしまいました。

ご夫婦で経営されていて規模も混み具合も同程度の他のビストロやレストランにも行きますが、ここまで待たされ続けるところはないように思います。11：30に入店し、やっとデザートまでたどり着いたのが14：00ごろでした。

客層はほとんどが女性グループですから、あのくらいのペースでもちょうどよいのかもしれませんが、かたくなに来店順サーヴを守らなくても（同じ予約時間であれば、ほぼ同時に来店しているわけですし）食べ終わっているほうを先にさげ、順番が前後してもいいのではないでしょうか？
そのあたり、もう少し気配りしていただけたら嬉しかったです。

また、メインの豚肉料理については、レビュー評価が非常に高いので期待していましたが、かなり硬くて残念でした。

時々通えたらいいなぁ、と思っていましたが、私達には合わないようです。