餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kuzushi Nosuke（Kuzushi Nosuke）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、河豚 |
| 預約・查詢 |
053-488-4939 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区千歳町39 39ビル 1F |
| 交通方式 |
JR浜松駅より徒歩５分 距离新濱松 255 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
45 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 開店日 |
2016.3.9 |
| 備註 |
当店はコースのみの提供になっております |
| 店鋪公關 |
匠の技で昇華
素材を生かす日本料理において重視するのは、素材そのもののポテンシャル。 常に旬を見極め、野菜は足繁く産地に出向き生産者を訪ね、魚は毎日漁港で仕入れる。 素材本来の魅力を最大限に引き出すための試行錯誤と可能性への探求が、単なる創作料理という枠組みに収まらない斬新な切り口の日本料理へと昇華させます。 |
グデグデ備忘録
書込みでナカナカ根性の座ったお店だと思いつつ初トライ。
ここはビッくらポンの連続た。
外観は・名前が表記されてないので少し戸惑う、自信が滲んでいる様な店構え。
内観は・オーソドックスなカウンター席がメインのお店、座敷は３部屋かな？。
接客は・大将はじめシッカリとしてます。
雰囲気・オーソドックスな和の設え。
清潔感・問題ありません。
配膳は・お客に合わせてくれました。
駐車場・ないかな？。
値段は・値段と料理の等価交換率はいい感じです。
食器は・大将の趣味かな骨太な器。
大将は・ブロですね◎です。若手の高橋さんも◎。
お酒は・地場のお酒を頂きましたが生酒だが柔らかい飲み味で仙人ごのみ。乳酸菌のキンキンした味がなくて飲みやすい。
お味は・ただだだ無骨で野太いお味だがけっして嫌らしいお味でなく、シッカリとした味わい深い逸品。
★お通し・アサリと海苔とヤングコーンが絡まり旨味ありの美味しさ。
★揚げ物・にべ西京の湯葉揚げだが優しい味わいに納得感がある旨さ。
★お造り・桜鯛がグレープフルーツで食す逸品、サッパリと。メインディッシュの鰹のタタキはモチモチしていて感触が面白い蛋白なんだが食べごたえあり。
★替り鉢・牡蠣のグラタンだがこれぞ和風グラタン、ネギや桜エビ？アクセントとなり逆に牡蠣過ぎない味わいでバッちグー。
★お椀・これは定番の鱧のお椀。
★箸休・イカと大トロ鮨だが、大トロかトロすぎて旨い。これだけで100個は食べれる。
★焼物・ここですき焼きとは？引佐産峰野牛だがサッパリとした牛肉で割烹のすき焼きで納得。ここまでで腹一杯なのでこれでよし。
★お食事・土鍋の筍ご飯は最強に旨しで出汁も旨いがお米もヒメヒカリ？だったかなイイお米を使ってますね。ダシも色々とブレンドしているようで面白い。
蕎麦も頂きましたがつゆにフォアグラバターを溶かし込んでいるのでこれまた濃厚なビッくらポンな味わい。
★デザート・手作りシホンケーキと手作り酒粕ジェラートの手抜きなしのフィニッシュ。
★お茶は・お茶も気を使っていますね仙人的にはご飯の時に出していただいた〆のお茶がご飯と相性良くて上機嫌。
★結論★
くずし割烹というコンセプトみたいで骨太な割烹屋さん。大将の趣味が全開で楽しい食事がいただけますね、ちょっと量も多くて苦戦しますが年に一回は食べに行くべきお店だと思います。
楽しめました。
くずし之助は世界一ぃぃぃぃぃぃ～～～～～の合掌。
ご馳走様♪がっしょう♪合唱♪合掌♪ヾ(≧▽≦)ﾉo((〃∇〃o))Σ(･ω･ﾉ