同じ季節でも毎年パワーアップしてます♪ : Seirin

お誘いいただきお邪魔致しました(#^^#)
こちらは予約困難ですので、お声がかかるのを待つのみです（笑）
ですが移住されますので･･･
多分今回でこちらの勢麟さんでのお料理は最後になります。

今回は4kg以上のフグを使用されていました(^^♪

全員揃いかんぱーい！
おまかせスタートです☆

●ふぐ皮から引いたお出汁のかぶのスリ流し
●ふぐの身からひいたお出汁の茶碗蒸し白子入り
●てっさと煮凝り
●フグ白子
●里芋饅頭どうまんがに入り
●フグ唐揚げ
●フクトウ汁（ふぐと野菜と味噌のみ）
●お雑炊　羽釜のおこげいり
●ほうじ茶アイス
●飲み物　ビール、焼酎、ソフトドリンク
71000円/2人

同じ河豚の季節に伺ったことがありますが、その時より確実にパワーアップしていました!(^^)!
こんな美味しいお料理屋さんがなくなるのは寂しいですが、次のステージも応援したいです☆

ごちそうさまでした！

自力では辿り着けないお店は全国にたくさんありますが、こちらもその一軒です笑

今回もお誘いいただき、お邪魔することが出来ました(*´∀`)♪

今回は天麩羅がメインと聞いており、楽しみに参りました♪
ありがとうございます☆

メンバーが揃い、かんぱーい！

春の勢麟さんスタートです(^^)

■本みる貝、赤貝、山菜こごみ、しどけ、うるい、蕨　酢味噌で
■茶碗蒸し　車海老の身のみ使用コンソメ　原木椎茸
■まこがれい　
●才巻えび　
●先ほどより少し小さな才巻えび　
●アスパラガス
●キス　
●野生タラの芽
●自家農園の新玉ねぎ
■口直し　御前崎トマト
●山ウド
●メイタガレイ
●蕗の薹
●帆立
●穴子
■深川めし
■自家製ミルクジェラート　ブランデーかけて
■追加　ハイボールフロート

飲み物
●ビール、ボトルワイン数本、グラスシャンパンなど
70000円/2人

＊本みる貝、赤貝、山菜こごみ、しどけ、うるいのお皿は、実は山菜がメインなのです！　これが味わい濃く山菜好きには堪りません☆　添え物とされた貝たちは添え物にしては美味しすぎてびっくりしました（笑）実はﾜﾀｸｼ貝残すことが多いのですが、これはお代わり欲しいくらい美味しかった♪

＊茶碗蒸しは車海老の身のみ使った贅沢なコンソメスープを仕立てて作ったもの。美味しいに決まってますよね（笑）

＊まこがれいはあえてスタート30分前に〆たもので、分かりやすい旨味を引き出す前日〆ではなく、細々とした旨味を探すというお皿でした☆　よく味わいいただきました！

＊才巻えびは二匹来ました！
味が濃くむちゃくちゃ美味しいかったです！　これ世の中の天麩羅屋さんより美味しいです（笑）
油を変えて少し小さいのもまた別の味わい♪

＊アスパラでハッキリと思いました！
天婦羅専門店じゃないのに、この瑞々しさと揚げ方すごい♪

＊キスはファーストキス♪ 野生タラの芽と自家農園の新玉ねぎ、山ウドも裏切らない美味しさ！

＊蕗の薹は香りすごいです！香り逃さないためにあえて広げずに揚げてあります♪

＊帆立と穴子もちょうど良い揚げ具合☆

＊〆は深川めし♪ 私の知っている深川めしとは全く違います！　こんなに香り高い深川めしってあるのかな？　お代わりはおこげ入り☆ もちろん完食！

＊ここのミルクジェラートは何がなんでも食べて欲しい！と思うぐらいの美味しさです♪ ブランデーかけてオトナ味☆
ハイボールフロートも激ウマです笑

2人で7万円って値段だけみると高いと思われると思いますが、この日はかなり生産量が少ない貴重なワインを数本いただき、ハイレベルな食材ですので、むしろ安いです( ´ ▽ ` )

ごちそうさまでした！

お誘いいただきお邪魔致しました!(^^)!

冬の勢麟さんは河豚です☆
河豚尽くしコース堪能してきました(#^^#)

まずはかんぱーい！
コーススタートです(*^。^*)

●甘鯛と蕪のすり流し　→最初からパンチ力ある美味しいお椀です
●河豚白子茶碗蒸し　→お出汁とか入っていない純粋な河豚の茶碗蒸し♪
●4kg虎河豚煮凝りとてっさ　→本物の煮凝りだから臭みとか変なぬめりとかなく美味しい☆
●夜〆の白子　←むちゃくちゃ巨大でまろやか～　鮮度いいから身が流れない☆
●河豚唐揚げ　→顔ぐらい大きな唐揚げが2個も！　身が甘くて美味しい～
●河豚鍋　→根芹がいい仕事仕事しています
●お雑炊　→卵とか余分なものない、直球勝負のお雑炊は美味しすぎてお代わりの嵐☆
●いちご　→おばあさまが作った採れたてのイチゴは甘くて美味しい！
●自家製ミルクアイス　20年コニャックかけ　→お代わりし放題の美味しさ☆
●ウイスキーのフロート

飲み物
●ビール
●ワイン
などなど
80000円/2人

秋の勢麟さんも美味しかったのですが、冬もいいですね(^^♪
お料理も美味しいしワインも最高に美味しい♪←そこ重要（笑）

いや～、ますますファンになりました☆

ごちそうさまでした！

予約困難なこちらのお店(^^♪
お誘いいただき、お邪魔致しました☆

気になっていましたが、なかなかチャンスがなく･･･当日はウキウキで行きました（笑）

勝手に和食屋と思っていましたが、鰻屋というか鰻中心のお店なんですね(^^♪
この日まで知りませんでした（笑）

10月始めということもあり、松茸コースも選べましたが、私たちは前後に松茸づくし予定が数軒あったため、スタンダードコースでお願いしました☆
※個別で選択できましたので、松茸コースの方もいましたよ(*^。^*)

この日のスタンダードコースは26000円、松茸コースは36000円でした。

貸切でしたので、全員そろいかんぱーい！
コーススタートです☆

●車海老、ナス、ピーマン、天竜川天然すっぽん卵焼き
●海鰻の白煮　水と醤油のみで炊き上げたもの　江戸時代からの調理法
●浜松産カンパチ　南蛮醤油　お代わり自由でした（笑）
●ミズの椀物　鶏肉出汁　鶏のお出汁が美味しすぎ
●海鰻白焼き　山葵塩大根おろし　1人185ｇの海鰻　脂の臭みやぬめりがない綺麗な白焼き
●海鰻と能登の手摘み岩もずく、無農薬アメーラトマト、自家菜園きゅうり　雰囲気はうざくのようだが、タレ鰻が意外とさっぱりしていて美味しい
●芋饅頭　新里芋、車海老　カリっとしていて美味しい、中はホクホク
●冷たいスリ流し　甘鯛大和芋水醤油
●鰻丼　1人300ｇ　肝入りタレは毎回入れ替え
●自家製ミルクアイス　20年コニャック　お代わり自由（笑）　美味しすぎ！

初めてですので、最初緊張していましたが･･･
幹事さんや大将おかげですっかりいい気分に（笑）

いや～、鰻美味しすぎます☆
一品料理もレベル高いです(#^^#)

美味しい和食屋さんで本格的な鰻も楽しめる、そんなイメージのお店です♪

大将はまだ若いですが、浜名湖の鰻の95％は持っていくという力の持ち主☆

美味しかったので一気にファンになりました(´▽｀)
人気に納得☆

ごちそうさまでした！