河豚屋
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外観
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手ぬぐい
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河豚出汁の蕪擂り流し
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赤貝と菜の花の芥子醤油和え
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遠州灘 虎河豚 5kg 白子
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河豚出汁の茶碗蒸し 原木椎茸
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てっさと煮凝り
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車海老出汁のアスパラガス吉野煮
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虎河豚の焼白子
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虎河豚の唐揚げ
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てっちり
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三関せり
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雑炊
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雑炊 御代わり1
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雑炊 御代わり2
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紅ほっぺ
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自家製アイスクリーム
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SAPPORO黒ラベル
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十四代 酒未来大吟醸(純米醸造)/山形県:高木酒造
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翠玉 特別純米酒/秋田県:両関酒造
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葵天下 おり酒 純米大吟醸//静岡県:遠州山中酒造
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山形正宗 純米吟醸 稲造/山形県:水戸部酒造
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而今 特別純米 生/三重県:木屋正酒造
最初で最後
虎河豚のコースに天然鰻の入荷も有り､贅沢な日になりました｡
虎河豚/遠州灘､天然鰻/浜名湖
になります｡
素材の持つ美味しさを十二分に引き出す長谷川大将に脱帽です｡
次のステージも楽しみです｡
☆虎河豚出汁の蕪の擂り流し
☆鰻巻き
☆河豚刺し
☆鰻白焼き
☆里芋饅頭 天然鼈の身入り
☆虎河豚の唐揚げ
☆河豚魚汁 河豚､白菜､芹､椎茸
☆鰻丼
☆河豚魚汁の雑炊×4杯
☆焙茶アイス
★ｻｯﾎﾟﾛ黒ﾗﾍﾞﾙ
★磯自慢/静岡県
★禅利/京都府
★ゆきの美人/秋田県
★渡舟/茨城県(写真失念)
★國香/静岡県
★鳳凰美田/栃木県
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外観
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SAPPORO 黒ラベル小瓶
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河豚出汁の蕪の擂り流し:河豚出汁の美味しさ
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鰻巻き:贅沢な天然鰻のう巻き｡
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河豚刺し:鮮度､歯応え､旨味と三拍子｡お酒が進みます
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浜名湖の天然の鰻
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磯自慢
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白焼き:正に天然の身質｡ぷりっぷり
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禅利
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里芋饅頭:ほっこりします｡鼈もよいアクセント
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ゆきの美人
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河豚の唐揚げ:周りを気にせず豪快にかぶりました
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河豚魚汁:素材の持つ美味しさを堪能
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國香
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鰻丼:「ミニ鰻丼」と仰いましたが､十分の大きさ
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河豚魚汁の雑炊:計4杯いただきました
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鳳凰美人
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河豚魚汁 御代わり1:
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河豚魚汁 御代わり2
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河豚魚汁 御代わり3
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抹茶アイス
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Seirin
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|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
053-450-1024 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約はOMAKASEからのみとなっております。 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区元城町222-25 アルスビル 1F |
| 交通方式 |
從JR濱松站乘計程車約5分鐘徒步約10分鐘 距离第一通 410 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥50,000～￥59,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 關於兒童 |
13歲以上（可享成人套餐） |
| 服裝規定 |
請不要穿非常休閒的衣服。請不要穿著香水等的香味來店。 |
| 開店日 |
2018.10.11 |
OMAKASEで1週間のみ予約解放され､迷わず予約しました｡1回転目の18:00に伺いました｡
今宵の虎河豚は遠州灘で5kg｡
◇虎河豚出汁の蕪擂り流し
素材の旨味が身体に染みて最高のスタート｡
◇赤貝と菜の花 芥子醤油和え
肉厚で香り豊かな赤貝はしゃくしゃくした心地よい食
感｡紐もあり嬉しいな(^-^*)
◇虎河豚出汁の茶碗蒸し 原木椎茸
香りが強く､肉厚で歯応えある原木椎茸｡
虎河豚出汁の茶碗蒸しと相まって旨味倍増｡
◇てっさと煮凝り
てっさは厚めのカット｡食感を堪能しました｡
煮凝りは河豚の持つゼラチンと水､醤油､柚子｡
身と皮もギッシリ｡
◇車海老出汁のアスパラガス吉野煮
惜しみ無く車海老出汁を使用｡
地物のアスパラガスもシャキシャキ､甘さ､薫りと三拍
子｡ 箸休め｡
◇虎河豚の焼白子
お塩を強めに当てた焼白子｡
もっちりした皮を破ると中身はトロトロでクリーミ
ー｡お塩が甘みを引き立てました｡
ポン酢で味変｡
◇虎河豚の唐揚げ
皆さん無言で囓りついてました(^-^)
揚げ油も軽やかでもう一つ戴きたいです｡
◇てっちり(虎河豚､白菜､白葱､椎茸)
虎河豚の身はホロッと､地物のお野菜も主役並みの美
味しさ｡
◇三関せり
シャキシャキした歯触りとせり独特の香りがgood
◇雑炊×3
てっちりのお出汁と羽釜で炊かれてご飯｡
御代わり毎に味が染み込み何杯でも食べられます｡
◇紅ほっぺ
小粒とのことで2粒｡
甘みと確り酸味もあるので「甘酸っぱさ」という言葉
がピッタリ｡
◇自家製ヨーグルトアイスクリーム
今後は色々とお店を展開されるようで､そちらのお店にも伺いたいです｡
◆SAPPORO黒ラベル
◆十四代 酒未来大吟醸(純米醸造)/山形県:高木酒造
◆翠玉 特別純米酒/秋田県:両関酒造
◆葵天下 おり酒 純米大吟醸//静岡県:遠州山中酒造
◆山形正宗 純米吟醸 稲造/山形県:水戸部酒造
◆而今 特別純米 生/三重県:木屋正酒造