官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Shima gon
(しまごん)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shima gon
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
|
0538-55-2002 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
静岡県磐田市南田255 |
| 交通方式 |
お車、またはバイクでのご来店をお勧めしております。JRご利用の場合は磐田駅下車からのタクシーご利用で4Kmほどで到着いたします。 距离磐田 3,762 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats （ カウンター6席 1F 18席 2F 18席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
本日は浜松から少し遠征して磐田へ。
こちらで連日行列ができるお店があるとのことで、
ずっと前から気になっていました。
こちらは元々うなぎの養殖業をされていたそうです。
信頼する竹常さんから仕入れられてるので、
それもあって今日はこちらにお邪魔しました。
駅からは離れてるので車がベター。
何にもない田んぼが広がるところにあります。
店前にかなり大きな駐車場がありました。
外から少しだけ中が見えましたが、
うなぎの立て場がありパートさんがたくさん。
予約は不可で来店順になります。
3連休の中日、10時前に着いて5番目でした。
9:00から出される記名表に記載して待ちます。
オープン後は番号札を渡されるようです。
11:00にオープンして順番に呼ばれます。
この時点で50人くらい人がいました。
店内は綺麗で2階もあってなかなか大箱です。
オペレーションがきっちりとしており、
ちゃんと順番にオーダーを聞いてくださいました。
並、上は1尾で大きさの違い。
特上、ジャンボはさらに大きな個体を使用で、
特上はご飯別の1尾、ジャンボは1.5尾で丼です。
ジャンボがお得感がありましたが、
気分的に今日は1番人気の上にしておきました。
本日のうなぎは静岡は吉田産とのこと。
おっと、好きなうなぎだ！！笑
ガス火の地焼きです。
▶︎注文商品
・うな重 上 3400円
肝吸い、漬物、フルーツ
5組目とはいえ前10人目くらいでしたので、
40分くらい待ちました。
これだけの繁盛店ですが、
しっかり生から焼いてるようで好印象です。
うなぎはなかなか厚みがあり4Pサイズ。
皮を中心にけっこう強めに焼き込んであります。
タレの芳ばしい香りがいいですね。
いただいてみると、、
しっかりアツアツで身はふっくら、
中はふわふわでとろけるような口当たり。
高温で脂の溶け加減がなめらかで、
火入れはなかなか良いと思います(頭の方は)。
残念ながら尾の半身は火が入りすぎてました。。
皮は硬さのあるパリパリ感で口に残る。
芳ばしいというより焦げっぽい香りに近いかな。
上手に焼いてる方ではあるのですが
ガス焼きだと少し限界があるのかな。
脂を旨味に変えるという点でもやや力不足。
うなぎはなかなか良かったですね。
身が柔らかく脂も上質でスッキリとした味わい。
吉田のうなぎはやっぱり好き。
タレは優しい甘さで控えめです。
しっかり焼き込むことで醤油の香りがたって
芳ばしくキレのある仕上がりに。
そこまで特出したタレではないですが、
タレ付けのバランスは良かったです。
個人的にはもう少し甘が欲しいですが、
食べやすくはあると思います。
ごはんはもちっとした感じでうなぎとよく合う。
味も美味しくてこだわりを感じました。
大盛りではないのにけっこうたっぷりで、
後半やや持て余し気味になりました。
タレはかかりすぎておらず良い塩梅。
山椒はとても良かった。
こちらのタレとよくマッチしてましたね。
漬物、肝吸いは既製品かな。
メロンは無難に美味しい。
いろいろ書きましたが、
このクオリティーとボリュームなら安いです。
12:00ごろにはトータルで100人という声が 笑
でもその理由はよくわかりました。
客層はほとんど地元の家族連れでした。
店員さんの接客も丁寧な感じでしたし、
気軽にガッツリ楽しめるのは良いですね。
浜松からそんなに離れてないので、
たまに磐田でうなぎもオススメですよ。
ごちそう様でした〜！