Kitayama
(北山)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
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細打ちのせいろ
磐田市にある蕎麦屋で、最寄り駅はＪＲ東海道線の磐田駅だが距離がある。
今之浦川が近くを流れる住宅地の一画にあり、店の前が駐車場になっている。
店内は右が椅子席、正面がカウンター、左が調理場になっている。
蕎麦はせいろと田舎があり、おろしそばを注文した。
蕎麦はかなり細く、水切り普通で、あまり腰はない。切りむらや端切れはあまり目立たない。
蕎麦の味と香りは十分にあり、風味絶景。
薬味はねぎ、わさび、たっぷりの辛み大根でわさびは良くない。
辛汁は甘目で良くできている。
蕎麦湯は釜湯で風味十分。
大都会、特に東京ではマスコミの様々なバイアスがかかり、蕎麦の美味しさと食べログの評価はかなりかい離が目立っている。
一方で、人口の少ない地方都市の蕎麦屋は全国区のマスコミに取り上げられることは皆無に等しい。
このために食べログの評価が素直に蕎麦の美味しさに直結することが多いと感じている。
この店もこの地域では高評価を博している。
むべなるかな。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kitayama
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
| 預約・查詢 |
0538-37-5414 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
静岡県磐田市今之浦4-7-13 |
| 交通方式 |
距离磐田 1,462 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
山の神と東名走行中、美味しいものが食べたいと言うので、この店を再訪してみた。
各々鴨せいろを注文して、田舎を二人で仲良く？食べた。
蕎麦は量が意外に多く、細打ちでよくできている。
即ち、切りむらや端切れは目立たないし、水切りも良い。
味と香りはそれなりにある。
鴨せいろのつけ汁はネギと鴨肉で、人によってはもう少しギラギラした脂の浮いたつけ汁を求めるかもしれない。
即ち、食べると口の周りに脂がまとわりつくようなつけ汁ということだが、蕎麦という淡白な食材では、この店のようなつけ汁があっているような気がする。
丁寧に作られていることがわかる蕎麦でした。