よく噛んで美味いチャーシュー : Jidorira memmen ippou

　朝ラーメン久しぶりだなぁ。減量も有ってフルグラばかりの朝ごはんだった3週間、今日は北米出張前だし短い休日を堪能しよう。向かう先は福田の一鳳、行かずじまいで閉店、行きそびれてしまったお店が不死鳥の如く蘇った店だ。取り敢えず、気持ちよく天竜川の堤防を足回りブヨブヨの愛車で走り、150号線を御前崎に向かって少し走ると到着。7:00開店のはずだが開いていない。心配したら、人影、寝坊したのか遅れて開店だ。朝から店は混乱気味、まだ軌道に乗っていない。注文を頼むに3回ほど読んで漸く気づいてもらえた。注文は中華そば800円。客も増えて混乱はまだまだ続く、意外と客おおいな。
　中華そばには厚切りのチャーシューが2枚に穂先めんま、ネギ。冷凍の卵めんの色は黄色い。スープは熱量多く温度高め、最初は熱い。出汁に甘さが加わった醤油のスープは美味しい、落ち着く。黄色い麺は歯応え良く、今までに食べてきたものと一線を隠す、個性を感ずるものだ。チャーシューは脂身少なく、よく噛んで食べると旨味が増してくる。初めは混乱でしたが美味しくいただきました。ごちそうさまでした。