Maruhan Hesomagari
(まるはん へそ曲がり)
「西焼津 まるはん へそ曲がり」ひとつの生命を頂く、一枚の蒲焼に込められたメッセージ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Maruhan Hesomagari（Maruhan Hesomagari）
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
| 預約・查詢 |
054-643-3251 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
静岡県藤枝市立花1-12-9 |
| 交通方式 |
距离西燒津 2,106 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
西焼津の閑静な住宅街にひっそりと佇む「まるはん へそ曲がり」さん。
地元ならではの知る人ぞ知る昔ながらの鰻店。
場所は焼津ICより車で10分ちょっと。
畑と住宅が広がる一角に三角屋根が立派な趣きを感じさせる一軒の建物。門を抜けると石畳が続いて辿り着くアプローチに期待が膨らみます。
戸を開けて予約名を告げるとカウンターへ通して頂きました。
木造で古民家風の味を出し、渋さを伝えるカウンターは6席。テレビの音に加えて、玄関からは鰻をさらす水の音が心地よく響きます。
貫禄が見えつつもお優しそうなご主人。お客の顔を見てからカウンターの焼き場で鰻が焼かれていきます。
次第に煙が立ち上り、その香ばしさがなんとも言えず空腹をラストスパートに刺激。
メニューはうな丼でもうな重でもひつまぶしでもない、定食のみの一択。
何も伝えることなく進行していきます。
●鰻定食 4,000円税込
カウンターは高さがあるため、見えない手元に期待を膨らませつつ、待つこと15分強で提供されました。
真っ白なご飯が大きな器に、そして蒲焼は別皿で2枚。
その香ばしさのを限界まで表現する焼き目に、さらっとしたタレを纏って艶やかな装い。
箸ですくい上げるよにそっと持つと、満ちた脂が溢れ出す。
口へと運ぶと、とろける身とあふれる甘いあぶら。
さらっとしたタレは甘みに醤油の香りがよく抜け、さらに香ばしさを鰻に纏わせるようによく引き出す。
ご飯は一粒の粒感を感じさせ、こちらもさらっとした口当たりと透明感のある甘さ。タレの甘みをしっかり含んだ皮目をご飯に染めて浸れるおいしさ。
タレの甘じょっぱさに後味へ続くほろ苦さと香ばしさが鰻のあぶらと交わりご飯を運ばせてくれるご主人こだわりの鰻。
この日の鰻は鹿児島産で脂が多めだったそうで、理想はもう少し締まった身になると想像できます。
ひとつの命を経つことで、蒲焼の内にその生命を封じ込め、食したものにその命を甦らす。
生業とする上で、それを使命とされている心構え。
食べ手としてしっかり受け止めて頂くことができました。
とても美味しかったです！
風情を感じながら、ご主人こだわりの味に勤しむことのできる素敵な鰻店です。
□まるはん へそ曲がり
所在地：静岡県藤枝市立花1-12-9
電話番号：054-643-3251
営業時間：11:00～14:00
定休日：土曜、第一・第三日曜、月曜
滞在時間：40分
お会計：4,000円税込
予約：5日前に電話予約
※予約必須