Nagomi tei
(和味亭)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nagomi tei
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
054-628-3030 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
静岡県焼津市栄町1-2-2 |
| 交通方式 |
JR焼津駅より徒歩2分 距离燒津 97 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1856&kaisu=1
そしてラーメンとチャーハンが同時にやってきた。
チャーハンは後回しにして先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープは鶏ガラを軸にした印象の清湯スープ。
当たり前のように生姜の香りが先行し、味わいとして生姜由来の酸味と辛みを感じる。
具材としてかつを節が見えるが生姜の香りに抗うことは出来ず、殲滅されている。醤油ダレの塩梅は良い。
後味は生姜の味わいでキレッキレ。
麺は極細ストレート麺。かん水の量、加水率共に標準的な印象を受けた。
茹で加減は若干堅茹でに仕上がっているが寿命は長くない。
流石はストレート麺だけあってスルスルと啜り心地が良い。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ナルト、かつを節、生姜のみじん切り、のり、ネギ。そして別注の煮たまご。
チャーシューは豚肩ロース使用の煮豚。超柔らか仕上げ。
味玉は黄身が液体のタイプで私好み。味付けは穏やか。
半チャーハンはコロチャー、炒り卵、ネギ。直上に紅生姜。
味付け自体は穏やかで、シットリ系のシンプルチャーハン。
セットだと50円安くなる。
スープを飲み干そうと頑張るも生姜のみじん切りが多過ぎて、特に後半になるとスープの辛みが強く出てしまうため完飲は諦めた。
生姜のような香味野菜は主役というよりは脇役に徹する場面が多い食材ではあるが、今回のように敢えて主役に持ってくる場合もある。
ただ、今回に関しては「かつお」とのダブル主演なのでもう少しバランスが欲しかったという感想を持った。