官方消息
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Shina Soba Shigemoto
(支那そば しげもと)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shina Soba Shigemoto
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
054-686-2222 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
静岡県藤枝市若王子1-2-34 |
| 交通方式 |
藤枝駅より車またタクシー、バス 距离藤枝 3,035 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 7 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 店鋪公關 |
【蓮華寺池公園近くの朝ラーのお店】ガラ、丸鶏を使用したスープーに節の香りがたまらない！！
蕎麦屋と豚骨ラーメン屋さんのコラボから始まった支那そばしげもと。今年のリニューアルを機に、朝ラーの進化系ラーメンを開発致しました。鰹節メインの魚介系と丸鶏をコトコト煮込んだスープに長期熟成の二度仕込み醤油を使った漆喰の黒さの返しで作るまろやかで醤油の旨味をたっぷり味わう事ができる当店おススメのラーメンです。定番の温・冷のセットもあり朝7時開店で地域に愛されるお店を目指しております。 |
本日はこちらでランチ。
朝ラーが食べられるお店ですが、今回はお昼の11時過ぎに訪問です。先客2組後客1組で席に余裕あり。オーダーについては、気になっていたこのメニューをチョイス。
・支那そば 黒 950円/税込
・味玉 130円/税込
5分ほどで着丼。
トッピングは薄切りのバラチャーシュー、サイコロ状のチャーシュー、玉葱、海苔、おろし生姜、追加の味玉。
まずはスープから…
鰹節をメインに、魚介系と丸鶏を煮込み、かえしに長期熟成の二度仕込み醤油を使用した黒々としたスープ。最初はそのままで…、濃いめの醤油ですが、ほんのり甘さもあり、出汁が効いてます。生姜を崩していくと、かなりガツンとした味わいになります。身体の芯からポカポカしてくるような、そんな味わい。千葉の竹岡式ラーメンの雰囲気にちょいと似てる気がする。
続いては麺を…
平ための麺は、スープをよくリフトする滑らかな舌触り。美味しいと思います、相性も良し。
トッピングはどれも美味しいです。チャーシューは、写真のようなレアチャーシューとは少し違ったけれど、しっとりした仕上がりでなかなか…。中でも味玉は、絶妙な火入れ加減で個人的にも好きな感じでした。
ご馳走様でした。
志太系なので魚介メインなのはわかりますが、動物系メインの方が、満足感はあったかも…、ちょっと物足りなさもありました。朝ラーには良さそうなんですけどね、ランチだと正直ピンと来ませんでした。
※訪問時→評点 3.24