Le Dessin
(ラーメン ル・デッサン)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期五
百名店を超えた味！
久しぶりに旨いラーメン屋に出会えた！
なぜここが百名店でないのだろう？？
奇をてらった訳ではなく、旨さを追求した結果として少し変わったメニューや構成になっていると感じました。
今までフレンチ出身のシェフの作られたラーメンがさほど美味しくなかった事が多かったのですが、ここはすごい！東京から西に旅行に行く際には必ずこちらに立ち寄って行こうとさえ思っております（苦笑）。
平日朝6:40着。先客1名。開店時には私ら含め５名の来客。
下記２品を注文し夫婦で頂く。
岩手県ほろほろ鳥だしの塩ラーメン：美味しいのだがスープが少し物足りない感じがしたので、焦がし白ネギバターのトッピングを追加購入して投入。これで完成した印象でした。
鴨がら・鶏がらだしのしょうゆラーメン：これはトッピング無しで充分完成した旨さ。
しょうゆの良い香りが鼻腔を駆け抜けていきます。
甘いチャーシュー初体験だが意外にラーメンに合うんですね。新発見！
豆苗にも何か味付けがしてある様に思える。
スープが既知のラーメンスープとは少し違っており面白くて旨い。とにかく斬新な印象を受ける。個人的にはしょうゆラーメンが好きかな。
奇抜な作者の自己満足な感情や考えをさらけ出した様な醜い現代美術作品ではなく、見る者に喜びと感動を与えつつも、ラーメンのこれからの新しいベクトルを提案している「正真正銘の現代美術的」なラーメンだと思えた。
和洋折衷などという安易な言葉では語りたくない、マスターのフレンチの知識と技術がラーメンに活かされている。
また、調理中のマスターの表情が活き活きしている。
絵を描く時にイライラして描くとその感情が絵に出てしまうし、楽しく描いた絵は見る側も楽しくなる作品になる。このお店の作品は確実に後者だ。
退店時に「ご馳走様です。美味しかったです！」って挨拶をしたら素敵な笑顔が返って来た。
美味しかったお店には必ず言うセリフだが、ここまで素敵な笑顔で返された事が無かった。
ああ、この笑顔にもヤラレタ(笑)。
私もこういう職人になろう！勉強になりました。
ラーメンの提供に時間が掛かります。通常のラーメン屋以上に待ちます。
回転が悪いという事になりますが、この質を提供するためには必要な制作時間と割り切って待ちましょう！
燕ラーメンのフアンでしたが、しばらくはこちらに通いそうです。
静岡県、無化調ラーメンのレベル高いなあ～。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Le Dessin（Le Dessin）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0547-54-5536 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
静岡県島田市御仮屋町8802-1 |
| 交通方式 |
距离六合 917 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ カウンター6席 テーブル10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗前に4台、店舗40m東に8台駐車可能（ふとんの増田共用） |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.10.21 |
平日朝６：４０分到着。既に１組いらした。
開店時には４組５名の入店。
前回美味しかった鴨がら鶏がら出汁醤油と、
食べたことのないホタテの塩にトリュフバターを注文。
醤油は前回より出汁に若干えぐみがあったが、それでも美味しかった。
ホタテはトリュフバターを入れない方が良かったと後悔。
次回は鴨がら鶏がら出汁のトマト味を頼んでみたい。