Sobakiri Yuugen
(そば切り 遊玄)
蕎麦好きの為のお店です
(2016.08)
今日もまた来ちゃいました。ここのところ毎週です。
今日は少し趣向を変えて、桜海老の掻き揚げ冷やし蕎麦を食べてみました。これまた掻き揚げのサクサクの揚がり具合と下にある辛味大根のバランスが良くて、とても気に入りました。
また食後のコーヒーを今日はトアルコにしてみたのですが、萩焼きのカップで出て来たコーヒーの香りと味のバランスも絶妙で、店主のこだわりが伝わってきます。
(2016.07)
前回の粗挽きが美味しかったので、再訪しました。
今回は限定5食の禅味を頂きました。出雲蕎麦風だけど細挽きだそうです。
出雲蕎麦ほど黒くはないけれど、黒い粒粒が細かく入っていて、良い感じです。禅味は蕎麦が美味しかったので、ほとんど塩だけで食べちゃいました。
せっかくなので、鴨せいろも頂きました。この鴨出汁が絶妙で、とても気に入りました。
多分また他のものも食べてみたいので再訪すると思います。
禅味900円、鴨せいろ1300円です。
次は蕎麦がきのセットにするかな？
今日の写真は最初の3枚です。
(2016.06)
住宅街の真ん中にひっそりと佇む洒落たお店です。
地元の方に教えてもらいました。
靴を脱いでお店に上がるとジャズが流れるとても素敵な店内で、蕎麦会席から粗挽きと普通のセットや温かいお蕎麦まで、色んな種類が選べますが、今日は地元の方お勧めのセット甲1300円をいただきました。
普通挽きと粗挽きの食べ比べで、コーヒーか黒胡麻プリンのどちらかが選べます。
まず普通挽きのお蕎麦が出てきたのですが、先に粗挽きが出てきたのかと思うくらい黒っぽくて歯応えのあるお蕎麦で、香りも良くて美味しいお蕎麦でした。
次に出てきたのが本当の粗挽き蕎麦で、これには、お塩(岩塩)が付いてきました。このお蕎麦にはやはり岩塩が一番合いますね。
この粗挽きは歯応えが良くて、香りもあり、しっかりと噛んで食べるお蕎麦で、蕎麦好きにはとてもいいお店でした。黒胡麻のプリンもしっかり作ってあって、甘さ控え目で美味しいプリンでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sobakiri Yuugen
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0545-35-7737 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県富士市大渕2783-6 |
| 交通方式 |
車にて移動 距离入山瀨 3,640 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳 |
今日は農作業の合間に近所の蕎麦切り遊幻にやって来ました。
最近のお気に入りは、黒っぽい限定5食の出雲です。
これを塩で食べるのが最高に旨いのです。
お気に入りの席はカウンターで、ジャズを聴きながら、中庭を眺めて、蕎麦をすする。これまた贅沢の極みです。
しかし限定5食なので、早目に行かないと無くなってしまうので、早目がお勧めです。
締めは蕎麦湯をいただいて、これから午後の農作業に入ります。
ご馳走さまでした。