Sobakiri Yuugen
(そば切り 遊玄)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sobakiri Yuugen
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0545-35-7737 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県富士市大渕2783-6 |
| 交通方式 |
車にて移動 距离入山瀨 3,640 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳 |
富士山の麓、お店の前には茶畑が広がっています。結構上まで車で上ってきました。看板がないと普通の家にさえ見える店構えです。でも中に入ると何だか現代新和風調の店内が広がっていました❗
セットものの「お決まりセット甲」を注文しました❗「せいろ(粗挽)」→「禅味(極粗挽)」→「プリン」で1,300円。蕎麦好きなら蕎麦が堪能できます。
まずは粗挽きの「せいろ」。結構太めです。そのまま一本いただくと仄かに蕎麦の香りが。つゆは私好みの濃い目。太目の蕎麦は噛みごたえ十分です。いや、今まで食べた蕎麦の中で一番歯応えがあるのではないでしょうか？蕎麦を噛んでいる充実感に満たされます‼️
次に「極粗挽」が登場。同じぐらいの太さかもしれませんが、粗挽きの黒い粒々のせいかより太く見えます。塩と一緒に運ばれてきました。お蕎麦を塩にちょっとつけていただくと蕎麦の風味と何だか焦げた味わい。「焼き塩なのかな～？」と思いながら、よりモチモチ感がアップした麺を噛み締めます。これも初めての感覚。おつゆに浸けても全く蕎麦の風味が負けません。これは蕎麦好きにはたまらないでしょう❗
最後は「黒ごまと黄粉(きなこ)のプリン」をワイン黒蜜で。いちいち洒落ています❗これも粒々が引き立っています。こんなプリンはこれまた初めて。おじさんでもおいしくいただけます。
こんなスタイルの手打ち蕎麦もいいですね❗面白い蕎麦でした‼️