Mizu shima
(水しま)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mizu shima
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0544-26-7744 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県富士宮市大宮町6-15 |
| 交通方式 |
距离富士宮 512 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
|
座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|---|
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
富士宮の夜は、早い。
夜１９時には大抵のお店が閉まり、毎週水曜日はメイン通りである『神田通り』は 示しあわせた様に軒並み定休日だ。
しかし…そんな灯りの少ない夜だからこそ、今まで気が付かなかった素敵なファザードを持つ隠れ家的なお店が目に止まったのかも知れない。
お店の名前を【季節料理 やわらぎ水しま】と云う。
神田通りから一本北側の、一通の細い道路。
車で、す～ッと行き過ぎてしまえば突き当りは進入禁止、富士宮浅間大社の境内に突き当たる。
駐車場は、お店の東側に３台。
南前面の月極め駐車場の一角に１台停められる様なのだが…気が付かなかった私は、浅間大社の南側無料駐車場に車を置いて、テクテクと５～６分掛けて、お店まで歩いて行った。
まあ、神田川のせせらぎを眺めながら歩くのも、たまには悪くは無い
小洒落た敷石のアプローチの先の引き戸を開けると…ん～？
意外にも中は、普通のお宅…よりも狭い位の勝手口ほどの玄関（？）
靴を脱ぎながら、声を掛けると女将さんが対応してくれた。
チョット戸惑ってるね、女将。
判る、判る。
(。-`ω-)
予約も無しに普段日の夜、ふらっと女一人で隠れ家みたいなお店にやって来た客が居たら、私だって面食らうと思うよ。
でも、実は私も面食らっていた。
(◎_◎;)
『季節料理』のお店なのに…『とんかつ』が前面にプッシュされているのですねぇッ――――――！
えっと…じゃあ、折角ですので『とんかつ』行きましょうか？
夜なので健康の事を多少留意して、『ひれ』でね☆
…店内は、掘りごたつ式の４～６人掛けのテーブルが２卓。
厨房の向えに、カウンター席がある。
ご夫婦で経営されてるのかな？
旦那様は割烹の職人さんの様な出で立ちで、奥様はご近所の奥様の様な割烹着をお召しになっている。
厨房での役割分担は、ご主人が水物（包丁を必要とする作業）、奥様が熱物（揚げたり温めたりする作業）分担になって居る様子。
周囲に置いてあったパンフやメニューを熟読し、囲碁講座が流れるNHKテレビを判りもしないのに暫し眺める…。
カウンターの向こうはオープンな厨房なんだけど、中央に大きな食器棚（？）が置いてあって、その向こうから聞こえてくる『カシャカシャ』とか『じゅわ～』って音でを訊きながら（今何の行程何だろう…？）と推察する。
その内、まるで今其処で『パンを焼いている様な香り』が辺りに充満してくる。
これは…もしかすると、先日の【堀うち】の様にパン屋さんのパンを使ったパン粉なのかしらん？
HPが無いお店への初訪問。
未開拓のお店が多い『富士富士宮』の…有名店でなく、どちらかと云うと無名店に行って掘り起しをする…と云うのが私の『食べログ的目的』。
地元の人じゃ無いと、冒険は…いやだものね～ぇ。
私もおバカではあるがバカでは無いので一応まがいなりにも、下調べはするのだが…HPが無いお店は、良く判ら～～ン（(;'∀')
此方のお店の情報としては、和食一筋３０年のご主人、【浅草の割烹 一直】での修業経歴を持つ…位しか判らなかった。
しかしオーダーしたの『とんかつ』だしねッ(;´･ω･)…
結構長かった様にも感じたが、恐らく待っていたのは１５分少々だったんだと思う。
「大変お待ちどう様でした」
にこやかに女将が、厚焼き玉子の乗った小皿、香の物、味噌汁、白飯をカウンターに置く。
ここでとりあえず、（良かったぁ）と胸をなでおろす。
よそられていた白飯の焚き方が、大変お上手だったからさ。
ツヤが在りもっちりと瑞々しい、好きな焚き方。
これは、カツにもますます期待が持てます。
カツがカウンターに！
お～～！
『お～！』の意味は２つ。
思って居た以上に、ヒレにボリュームが在った事。
と…付け合わせの『マヨネーズパスタ』もボリューミー。
「おソースは、カウンターに置いてありますので、たっぷり掛けてお召し上がり下さいね」
と、マイレビュのドレッドN様が小躍りしそうなお言葉を頂く（笑）
が、とりあえずは何もつけずに頂いてみる。
『ヒレ』は厚さ1.5センチ位の物が３個。
少し包丁を斜めに入れてあるようで、断面は大き目だ。
全体的には粗目で少量の割合で細目が混じったパン粉を使用。
サクッとしていて、香り豊か。
肉自体もヒレながら、中々ジューシーだ。
キャベツは、包丁切りでは無い様だ。
察するに、食器棚の向こうから結構長い間機械音が聞こえていたのは、これを切っていた音なのかしら？？？
水っぽさは微塵も無いのに、切りたてのように瑞々しかったから。
味噌汁は、かつお出汁の良い香りがする上品な味。
豆腐が８ｍｍ角くらいで綺麗に切りそろえてあった。
この辺りは、流石に『割烹で修業された』という感じがする。
漬物は昆布の佃煮と、白菜の浅漬け。
昆布、自家製かなぁ？
あっさりした感じで美味しかった。
そうそう、厚焼き玉子も在った。
厚焼き玉子は、予約すればお持ち帰りできるらしい品。
『出汁巻き』かと思いきや、ホンノリ甘かったのでチョット拍子抜けしたが、水が出る様子も無く懐かしい甘さの厚焼き玉子♪
折角カロリーを留意して『ヒレ』にしたのに、思った以上にお腹が一杯だ。
知ってか知らずか女将が、
「お御飯、足ります？お替りできますよ」
と優しく声を掛けてくれたが…もう、食べられませんて。
さて、そろそろ…と思って帰り支度でもと考えていたら、厨房の隅で立派な包丁で果実を剥いていたご主人が
「どうぞ」
と云って、剥きたての『洋ナシ』を出して下さった。
一瞬（サービス？？）かと思ったが、メニューをよく見返すと『御膳には、小鉢・ご飯・お椀・香の物・水菓子がつきます』と書かれていたので元々予定に組み込まれていたものだった。
これで、夜メニューで1500円。
ちなみに夜の『ロースかつ御膳』も、ひれカツ御膳と同じく1500円。
ランチのヒレカツ定食は1200円也。
私は今まで、ヒレカツ定食は安くても1500円を下る事は無いだろうと思って居たので思わず安いな～と思ってしまったが…
安い！…とまでは行かなくても、良心的な価格帯なんじゃないかしら？
が…『季節料理』の店で、とんかつレビューに終始するというお店に申し訳ない事を致しましたので、次回訪問の折には大将が腕を振るう事の出来る『季節料理』を行って見ねば！
…満腹の腹を抱えながら（摂取カロリーを減らす為にも遠くの駐車場に止めて良かったな～）と、『満腹のラビリンス』に迷い込んだ夜でした…（笑）
(=^・^=)ノ♪