餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Gurosu Varuto Sano（Gurosu Varuto Sano）
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|---|---|
| 菜系 | 小菜 |
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0545-85-2208 |
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| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
静岡県富士市南松野2006-1 |
| 交通方式 |
如果您從東京前來，距離富士IC約20分鐘車程。 距离沼久保 2,753 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算（評論總數） |
JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 不接受電子貨幣 接受二維碼支付 |
座位、設備
| 包廂 |
不可 |
|---|---|
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可 店前有幾臺 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
加工肉、火腿的外帶專賣店。2006年SUFFA國際冠軍的店。 |
※此方の店舗にはイートインサービスがありませんので『味』『雰囲気・接客』に対してのみの評価とさせて頂いております。
知る人ぞ知るＳＵＦＦＡ国際チャンピオン、佐野兄弟のハム・ソーセージの店【グロースヴァルトＳＡＮＯ】です。
先日の無上帑より少し県道１０号方面へ北へ向かった場所。
昨年改装したばかりのダークレッドの建物が目を引きます。
此方の【有限会社グロースヴァルトＳＡＮＯ】は、こんな片田舎にありながら実は凄い肩書きを持つのです。
２００６年の本場ドイツのコンテストであるＳＵＦＦＡ(ｽﾞｰﾌｧｰ)で、参加する事でさえ厳格な基準がある世界大会において日本人初となる国際チャンピオンに輝き、その他数々の大会での受賞は数知れず。
しかもドイツの大会には地元静岡の椎茸を入れた『静岡しいたけリヨナー』を持ち込み、見事金賞に輝いた…本場ドイツも納得する独自性と確かな技術を持っているのです。
厨房に、チャンピオンの佐野兄弟が向かい合うようにして作業している後姿が見えました。
ちょっと、強面のお二人で現在金髪に髪を染めているのがまるでプロレ○ラー（ゴメンナサイ～）のタッグマッチを見ている様で…。
大会に出るため向かった空港の検疫で自分の荷物だけ検査されたのは人相が悪いからなのか…という風に卑下してご自身のブログの中でも書いていらっしゃったのが少し微笑ましいです（笑）。
扱う商品は自家製造ハム・ソーセージ＝モッツァレラヴルスト、ヴァイスブルストなどの腸詰めソーセージやビアシンケン、静岡しいたけリヨナーなどの太物ソーセージ・加熱しないでそのまま食べられるというベーコン等50アイテム。
商品の全ては加工肉でｇ売りです。
《本日のオーダー》
腸詰め（生ソーセージ） １ＰＡＣ 670円
◇ボイルした後、軽く炙る程度に焼くと軽妙な歯応え・油の旨味を十分堪能できる
ヴェイスヴェルスト １ＰＡＣ 649円
◇白ウインナー。肌理の細かい肉質とマスタードが良く合うウインナー。
チキンアスピック １ＰＡＣ 647円
◇蒸鳥と香草野菜のゼラチン寄せ。旨さの染込んだゼラチンが口に入ると体温で溶け出し、口の中に広がる。大好きな一品。
今回は、家でのイヴの料理に使わさせていただきました。
地元産の食材を使って本場ドイツの調味料を持って海外の味にうるさい専門をも納得させたグロースヴァルトのハム・ソーセージ。
店で売っているのは、『ドイツの文化』なのです。
そうそう。
本物を知っている人達が使うグロースヴァルト。
先日訪問した【フロマージュミナミ】のパテ等加工肉も此方の物でしたね！
グロースヴァルトの肉を使っている店を見つけると（やるな～）と思ってしまいます。
通販もやって居る様なので、利用してみても良いかも。
商品によっては日数が結構掛かるんですって。要チェック！
ヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪