餐廳資訊
細節
| 店名 |
Taiki
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
0545-88-1035 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
静岡県富士市御幸町4-10 |
| 交通方式 |
岳南鉄道 吉原本町駅から徒歩5分 距离吉原本町 274 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
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座位、設備
| 座位數 |
25 Seats （ カウンター5席 テーブル20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
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特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1277
そして、つけ麺がやってきた。先ずは麺から食してみた。
麺は中太の縮れ麺。かん水の量は若干多め。加水率は高めの印象を持った。
粒状の斑点が確認できる事から全粒粉を使用していることが判る。
居酒屋のラーメンにしてはなかなか拘っている。
冷水で〆てあることもあってかコシを残した感じでなかなか美味い。
つけ汁のベースはげん骨、豚ガラを軸にした印象。
粘度はなくサラッとしたライトとんこつながら必要十分な白濁加減である。
そこに醤油ダレや魚粉などで味付けをしたまたおま系であるが甘さは控えめである。
具は麺の器にチャーシュー、半身の味玉、メンマ、のり。つけ汁の器にネギ。
チャーシューは豚肩ロース使用の茹で豚。
味玉はハードボイルドの一歩手前の茹で加減。味付けは穏やか。
具材の構成は半ラーメンのそれと変わらない。
麺を粗方食べ終わりスープ割りをお願いする。
小さなやかんで提供された割スープをそのまま飲んでみる。
若干生姜等の香味野菜の風味を抱いた白湯スープである。