餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yasubei（Yasubei）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、餃子、中國菜 |
| 預約・查詢 |
055-972-9915 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県三島市本町5-7 |
| 交通方式 |
伊豆箱根鉄道・広小路駅より徒歩5分 距离三島廣小路 217 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ カウンター5席、4名テーブル×3） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーキングあり♪～ |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1195
そして、ラーメンがやってきた。先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープは鶏ガラを軸にした印象。
味の輪郭を成す醤油ダレの間から煮干しを中心とした魚介系の香りがするのだが、これは後入れで魚粉によって付けられたもののようだ。
最近の中川は判らないが、開店当初の中川はこの手法だったのを思い出す。
麺は細縮れ麺。かん水の量は多め。加水率は高めの印象を持った。
多かん水なので細麺ながらシッカリとした立体感を持っており、スープを程よく拾って来る。
この手の麺は初めて食すように思える。あまりお目にかかった事のない麺である。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、なると、ワカメ、ネギ。
チャーシューは豚肩ロース使用の煮豚。
味玉は黄身が溶け出さない程度の茹で加減でネットリとしたタイプ。味付けは穏やか。
この味玉がトッピングとして他のラーメンに乗せられるかは未確認。