官方消息
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Ishibiki Soba Omodaka
(石碾蕎麦 おもだか)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ishibiki Soba Omodaka
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
055-922-2867 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
静岡県沼津市岡宮893-4 |
| 交通方式 |
東名「沼津」I.C2Km車5分 距离大岡 1,723 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター6席､2席テーブル2卓､4席テーブル1卓､4席座卓1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 ７台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2009.4.22 |
新婚旅行に行けなかった私たち夫婦にとって、これが２１年目の二人だけの新婚旅行のようなものか…。初日のお昼はここと決めて、１１時半の開店時間をめがけてやってきた。朝家を出る時間から途中に寄る場所も道のりも、すべてここから逆算した。あと２～３分という所で住宅街に入っていき、ナビの設定を間違えたかと一瞬不安になったが、最後に左折したところで確かに看板を発見。渋滞も想定の範囲で予定通り１１時半に到着。駐車場には車も少ないし、お店の前に待ち客もなく、ほっと胸をなでおろす。
お店に入ると先客が１組２名のみ。まずは神にビールと私はノンアルを。料理は予定通り西伊豆潮かつおぶっかけおろしと桜えびのかき揚げそばを頼もうとすると、神からおろしそばが良いと言うので、ぶっかけからおろしに変更して注文。お蕎麦はおろしを微粉にして、かき揚げを粗びきにした。もちろん二人でシェアする前提。おろしは辛味大根で、これは神専用。かなりお気に入りだったようだ。シーズンの桜えびのかき揚げは、神と半分ずついただく。桜えびは芳ばしくてサックサク、優しい味の塩をかるくまぶしていただく。薄衣で桜えびの旨さがダイレクトに伝わる。美味しい。
お蕎麦屋さんでよくあるのは二八と田舎の組み合わせだが、こちらは粗びきと微粉と言う。見た目は太さが少し違うくらいで、よく目を凝らしてみないと分からない。食感の違いは分かるが、味の違いは正直分からなかった。しかし蕎麦そのものの風味・甘味・食感はとても秀逸で、それがとても美味しいものだということは間違いなく分かる。妻は今まで食べた中で一番美味しいとコメント。直前にすりおろしたと思われる本わさびは、甘みがあり風味も良く、蕎麦の甘さをよく引き立ててくれる。辛汁も色は濃い目だが塩分濃度はほどよく、出汁の旨味もしっかり感じられ、とてもまろやかなのでたっぷりと付けていただきたくなる。途中でもう一品頼みたい衝動にかられたが、ぞくぞくお客さんが入店してきたので、濃いめの蕎麦湯をたっぷり堪能して完食となった。
料理を待つ間感じたのは、作るご主人がお蕎麦もかき揚げも、そして山葵に至るまでベストな状態で提供するため、手抜きをせずとても緻密かつ繊細に作り上げていることだ。さらに女将さんと呼吸を合わせるために、時々小さめに声をかける。決して頑固職人みたいな上から指図するようなことも一切ない。こういうのって、一緒の空間にいる私たちが心地よく食事をするには、とても大事。運良く私たちは、たいした待ち無しでサクッといただくことが出来た。まずは一軒目で気持ち良く食事ができ、旅の良い記念になった。
ではでは、今日も美味しくいただいた。ご馳走さま～！ ლ(´ڡ`ლ)