餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Dai（Menya Dai）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、餃子、中國菜 |
| 預約・查詢 |
055-973-0050 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県三島市本町6-36 |
| 交通方式 |
三島広小路駅から徒歩１分♪♫～ 距离三島廣小路 169 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ カウンター×10、2名テーブル×1、4名テーブル×5） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーキング有り♪♫～ |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2013.10.19 |
| 備註 |
2013年10月19日 リニューアルオープンしました(＾－＾)♪ |
【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1293&kaisu=1
そして、タンメンがやってきた。
同時に小皿に入った擦りおろし生姜もやってきた。
「後半になったら入れてみて下さい。味が変わってサッパリしますよ。」と説明を受けた。
先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープは鶏ガラを軸にした印象。
若干、炒め油や具材の豚の風味も感じるが、軸を担うのはやはり鶏の香りである。
スープ自体は見た目は白濁しているが、ズドーンと来るような濃厚さではなく、どちらかと言えばあっさりとしたコクが印象的である。
麺は中太のストレート麺。かん水の量は若干高め。加水率は若干低めの印象を受けた。
角断面でエッジの立ったそれは茹で加減が短いのか、中太麺ながらややアルデンテっぽいコシを持っている。
その印象は後半になると徐々に薄れていくのだが、ファーストタッチは正にそんな印象で麺が勝っているようも思えた。
具は豚こま、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、長ネギ、キクラゲ。チャーシューの類は乗らない。
前述通り、これらの具材には中華なべで火を入れ、更にスープと一緒に加熱するので具材自体がスープと馴染んでいる。
後半になって擦りおろし生姜を入れてみる。なるほど、合う。全量ではなく加減して少しづつ入れるのが良いだろう。
個人的には１／５程度しか入れなかったが味も劇的に変わるので２度美味しいアーモンドグリコ状態だ。
なかなか上手い事を考えたもんだ。