塩にこだわり　とんかつ　シリウス : Tonkatsu Shirius

沼津駅南口近くにある　とんかつシリウスへ初訪問。
２階へ上り、白いドアを開けるとそこは素敵なバー空間。
しかもドラムやアンプが設置されており　　とんかつはどこ？

でもメニューはしっかり　とんかつ仕様で一安心。
三元豚ヒレカツ定食ダブル（2000）をオーダーする。
流れていたRolling Stonesを聴きながら待つ事暫しで主役が登場する。

丸い形のヒレカツは中心がほんのりとピンク色で　衣は粗くはない細目で上品。
そしてこちらは使える塩がなんと10種類以上。ポルチーニ味とトリュフ味はすでに皿上にあり
テーブル上の３種類の塩と共に順番に試してみる。
モチっとしたヒレは絶妙な揚り具合で甘さも感じる塩との相性が抜群で
三元豚の繊細な旨味を十分に堪能できるもの。
やはり　とんかつはソースよりも塩が旨いね。
使用しなかったが、死海の塩や日本の藻塩も気になるところ。
ともあれトンカツ塩派には嬉しい配慮。

千切りのキャベツはお好きなだけ。
食後にはコーヒーや紅茶のサービスもあり ◎

とんかつ シリウス。
店名からはちょっと想像できない　とんかつ専門店でありました。