官方消息
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Ramen Kurogane Hon Ten
(らーめん 銕)
鶏ガラ醤油・鶏白湯・煮干豚骨など、多様なラーメンを提供。通っても飽きさせない工夫を感じる。
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あっさりの紫（￥850）。鶏ガラの醤油スープに、紫玉ねぎのトッピングがぴったり合う！
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表面に浮かぶのは、鶏ガラ由来の脂だろうか。ほのかに甘みを感じるスープだ
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細めの麺は、それほど個性を感じさせない。どんなスープにも合わせられる感じかな
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まったりの白（￥780）。鶏白湯スープに鶏チャーシュー、海苔・紫玉ねぎ・刻みネギが入る
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表面に薄い膜を張るスープ。醤油感がまず前面に出て、白湯のまったり感がそのあとに続く
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麺は若干平打ち気味だろうか。鶏白湯スープにも違和感なく絡む
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深みの青（￥900）＋豪華4点盛トッピング（￥320）。「豪華4点盛」とは、味玉・角煮・海苔・刻み青ねぎを指す
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つけ麺の様相。トッピングの角煮はくどさを感じさせず、肉のほぐれる食感が好印象
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小麦ふすまの存在を、はっきりと視認できる平打ち麺。なかなかの力作だと感じる
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豚骨系のつけ汁は、表面に膜を張る濃厚さ。クリーミーさが印象に残る
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つけ麺のスープ割りは、風雅なことに南部鉄器で供される。小型コンロで保温されるので、最後までアツアツ
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チャーハン（セット￥280）。フルサイズのセットが付いて、このお値段は嬉しい！
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プレミアム水餃子（3個￥280）。特にプレミア感はないが、普通に美味しい水餃子
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からあげセット（さらに一品付き￥280）。外はカリッと中はジューシー、醤油の効かせ加減も技アリです
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セットの一品として選べる「アタミマスのおにぎり」。いわば鮭フレークだが、熱海鱒というブランドは初めて聞いた！
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JR沼津駅南口から徒歩4分、仲見世商店街の中央あたりにあるラーメン「くろがね」
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あっさりの紫（淡麗和風）、まったりの白（鶏白湯）、こってりの黒（煮干豚骨）、深みの青（つけ麺）
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平日昼間は、チャーハンセット、唐揚げ＋1品セット、水餃子＋1品セットがお得
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Kurogane Hon Ten（Ramen Kurogane Hon Ten）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
055-919-0024 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
静岡県沼津市大手町5-8-2 |
| 交通方式 |
ＪＲ沼津駅より徒歩3分 距离沼津 242 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
JPY 1,000～JPY 1,999 ～JPY 999 |
| 預算（評價匯總） |
JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ カウンター4席 テーブル26席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 周辺にコインパーキング有 |
| 空間、設備 |
提供電源插座,接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.2.1 |
| 店鋪公關 |
東京や博多の激戦区で修行した職人が放つラーメンの結論！！
2020年2月の移転を機に「地産・地消」を新たなテーマとし、静岡県内の食材を厳選した3種のラーメンを提供。さらに四季折々の季節限定ラーメンや日曜のみ提供する週替わりの限定ラーメンも大好評！ |
［静岡県沼津市］［来訪回数：3回］
2023/2/22（水）
沼津駅南口・仲見世商店街にあるラーメン店。
場所は… 南口からロータリーを右奥に出て、イーラde正面の横断歩道を渡る。
仲見世商店街に入り、しばらく歩くと右手に見つかる。
駅から徒歩4分。
ラーメン店としては月曜定休。
月曜は同じスタッフで、とり天・唐揚げなどの定食を提供する「おしどり」として営業。
沼津市内に、系列として以下の3店舗が存在。
店舗ごとに、少しずつ違うラーメンを提供する。
・銕（くろがね）…仲見世商店街
・釖（こがね） …下香貫 うまいもの街 ※特定日は銅（あかがね）として、味噌ラーメンを提供
・銀（しろがね）…学園通り方面 柳町
客席はカウンター6席程度、4人掛けテーブル×5卓程度、6人掛け×1卓。
全席禁煙。BGMは、三味線など和風な感じ。
ラーメン店としては珍しくテーブル席主体なので、女性グループにも重宝されている様子。
メニューの一部を紹介すると…
〔ラーメン〕 あっさりの紫、まったりの白、こってりの黒、季節限定
〔つけ麺〕 深みの青
〔トッピング〕豪華4点盛、肉3点盛、豚角煮、チャーシュー、蒸し鶏、味玉、のり、ネギ
〔ご飯もの〕 五目炒飯、エビ炒飯、キムチ炒飯、高菜炒飯、おじやめし、ライス
〔サイド〕 からあげ、水餃子
上記のほか、季節限定・期間限定ラーメンあり。
ランチタイムはセットがお得。
（A）チャーハンセット（B）からあげセット（C）水ぎょうざセット
さらに店頭では、おにぎり・生姜焼き弁当・豚キムチ弁当など、テイクアウトを販売中。
卓上には、黒胡椒・唐辛子・食べるラー油・おろしニンニク・点心のタレの用意あり。
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■あっさりの紫（基本￥850）
鰹出汁の和風ラーメン。
ほのかに甘みを感じるスープ。鰹出汁に加えて、鶏の要素も感じられる。
スープの表面に浮かぶのは、鶏ガラ由来の脂だろうか。
細めの麺は、それほど個性を感じさせない。
逆にいえば、どんなスープにも合わせられる優等生的な感じ。
基本の具は、豚チャーシュー・蒸し鶏・メンマ・紫玉ねぎ・刻み青ねぎ。
蒸し鶏が特徴的だが、あまりピンと来る感じではなかった。
その代わりに、紫玉ねぎと醤油スープの相性が素晴らしいと感じた。
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■まったりの白（￥780）
こちらは、鶏白湯スープ。
表面に、コラーゲンの薄い膜を張る。
醤油感がまず前面に出て、白湯のまったり感がそのあとに続く。
個人的には、塩辛さがやや強めな印象。
麺は若干平打ち気味だろうか？ 鶏白湯スープにも違和感なく絡む。
具としては、鶏チャーシュー、海苔・紫玉ねぎ・刻みネギが入る。
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■深みの青（￥900）＋豪華4点盛トッピング（￥320）
つけ麺。上述のラーメンとは異なる麺を使用。
小麦ふすまの存在を、はっきりと視認できる平打ち麺。
これは、なかなかの力作だと感じる。
つけ汁は豚骨醤油系のスープで、刻みチャーシュー入り。
表面に膜を張る濃厚さで、クリーミーさが印象に残る。
ちょっと自分の好みとは違うかな。
トッピングの「豪華4点盛」とは、味玉・角煮・海苔・刻み青ねぎを指す。
でっかい角煮は、くどさを感じさせず、肉のほぐれる食感が好印象。
海苔も立派なものが使われている。
スープ割りは、風雅なことに南部鉄器で供される。
小型コンロで保温されるので、最後までアツアツ。
スープ割りのために店員さんを呼ぶ必要がないので、客としてもラクだし、
お店としても効率的な仕組みと言えそうだ。
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■サイドメニュー
◎チャーハンセット（平日昼￥280）
半炒飯ではなく、フルサイズの炒飯ではあるが、
それほど大きくはないので安心してほしい（笑）
具は、玉子・チャーシュー・カニカマ・紫玉ねぎ・刻みネギ。
味わいはあっさり系で、可もなく不可もなく。
カニカマの彩りが良い感じ。
◎からあげセット（平日昼￥280）
唐揚げ2個に加え、おにぎり・半炒飯・おじやめし・ライス・レモンスカッシュから
一品選べるお買い得なセット。
唐揚げについては、毎週月曜に鶏料理のお店を出していることから
品質は確か。外はカリッと中はジューシー、醤油の効かせ加減も技アリ。
セットの一品として選べる「アタミマスのおにぎり」。
いわば鮭フレークだが、熱海鱒というブランドは初めて聞いた。
地産地消の取組みには好感が持てる。
ほんのり甘みがあって、添えられたガリとも相性良し。
◎プレミアム水餃子（3個￥280）
特にプレミア感はないが、しっかりもっちりした皮で、普通に美味しい水餃子。
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若い店員さんの声掛けが元気で、
マニュアル化されたものとはいえ、好感が持てる。
一軒でさまざまなスープを味わえるので、連日通っているお客さんも多い様子。
今度は期間限定のラーメンを試してみたい。