Nomuraya Honten
(野村屋本店)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nomuraya Honten（Nomuraya Honten）
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、蕎麥麵、郷土料理 |
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0283-22-0396 |
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| 可供預訂 |
無法預約
曜日･時間帯･人数によっては予約可。 |
| 地址 |
栃木県佐野市相生町2819 |
| 交通方式 |
JR佐野駅(東武佐野駅)から徒歩8分 距离佐野 484 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
52 Seats （ コロナ対策で現在席数は減らしています。※テーブル席少なめ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店舗外に灰皿あり |
| 停車場 |
可能的 店舗敷地内に13台分 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
●お子様メニュー無し |
| 備註 |
●蕎麦店の為 アレルギー対応はできません |
うどん探訪
佐野市の老舗
ご当地うどん編
関東でのうどん食
群馬から栃木も深い
利根川流域の小麦文化
風変わりなうどんがある
耳の形ですいとんのようで
佐野の名物となり注目される
栃木の佐野市仙波での郷土料理
江戸後期に正月の保存食で始まる
大正時代に魔除けとしても食される
悪い神様の耳を食べて聞かれなくする
悪口が届かなくなれば悪い事も起きない
魔除けや近所が円満となるといわれる由縁
家庭で食べられていた耳うどんではあるが
５０年程前から野村屋本店で提供される
市内でも数店舗で出されていたという
現在は野村屋本店で食べられる名物
佐野駅南口から進んだ大通り沿い
緑の暖簾が印象的な立派な店舗
駐車場も広く車の来店が多い
テレビなどに良く出ており
観光客と地元の方も多い
テーブルと小上がりで
開店から次々と入店
平日でも直ぐ満席
創業は明治４０年
１１０年以上も続く
４代目が継ぐ地元の店
地元の常連客は皆が蕎麦
蕎麦を啜り直ぐに出ていく
人気ある蕎麦屋のようである
メニューは各種ある蕎麦うどん
そして耳うどんも多彩な品揃えで
けんちん汁やもつ煮にカレーも２種
グリーンカレー耳うどんは冒険的だ
耳うどんはお土産の２人前もあり
一大看板メニューとなっている
更に名物にはもう一品の蕎麦
佐野の名物となる大根蕎麦
耳うどんとセットが人気
２つの佐野名物が頂ける
一番人気オススメのセット
ボリューム満点の蕎麦うどん
耳うどんはセットでもたっぷり
濃い口関東出汁に具材がたくさん
華やかなるおせち料理の素材がのる
おせちの残り物で作られていたという
その背景から伊達巻になるとにカニカマ
野菜も入った具だくさんで隠し味には柚子
耳うどんもたくさん沈んていて片耳忍ばす
出汁の絡む形で一口で頬張れば香る出汁
椎茸が効いた塩気は淡く甘めの味わい
耳うどんは麺のうどんと変わらない
ツルッとしてコシもある歯ざわり
すいとんとは異なるうどん食感
豪州小麦で仕込むうどん生地
長方形に切り耳の形にする
尖った耳は悪魔耳のよう
すいとんの様な食べ口
しかし食感は異なる
立派なうどんです
そして名物２品目
千切り大根がのった
冷たい蕎麦の大根蕎麦
佐野そば商組合を中心に
２０件程が大根そばを提供
こちらは本格的な名物となる
栃木市や鹿沼市や群馬にもあり
元は蕎麦のカサ増しの為にのせた
実はそばの栄養吸収を助ける効果も
大根と蕎麦を合わせて啜りあげると
大根も麺のようで軽く茹でてあり
出汁をまとって食べやすい風味
大根に隠れ気が付かなかった
実はしっかり蕎麦がうまい
芳ばしい香りのある蕎麦
常連客達が蕎麦を啜る
細くても繋がるコシ
鼻腔に抜ける香り
大根も楽しめるが
蕎麦だけで食べたい
心が躍る一皿になった
耳うどんで文化に触れて
大根蕎麦でお店を知る事に
個性的な名物をもっている店
耳うどんはこの地区だけの名物
提供する店は少ないようであるが
野村屋本店なら安心して楽しめます