餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kayuu Akanean（Kayuu Akanean）
|
|---|---|
| 類型 | 日式點心、日式甜點店 |
|
088-625-8866 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
徳島県徳島市徳島町3-44 |
| 交通方式 |
JR徳島駅 距离德島 560 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
最寄りの駅はJR徳島駅で徳島中央公園の向かいにあり、広い敷地に駐車場は十分に確保されている。
店内には様々な和菓子が置かれ、奥に喫茶がある。
お手並み拝見で秋あんみつとお茶を注文してみた。
これは結構唸ります。
まず、寒天の味がする。当たり前のように思うかもしれないが、デパートや甘味処の寒天はかなり粗悪なものが多いので、
素晴らしいとは言えないがまずまずです。
徳島はサツマイモの名産地なので、寒天と同じ大きさに作ったイモが入っている。
小豆の出来がいい。白玉は普通の出来だ。
かける蜜に番茶の香りを含ませているのは珍しく、蜜の出来が良かった。
冊子におまんじゅういろいろと書かれていて、利休まんじゅう 栗、薯蕷まんじゅう 林檎、軽羹まんじゅう 柿、葛まんじゅう 南瓜、という四種類のまんじゅうが週替わりで出されている。
行ったときは、薯蕷だったので食べて見たが皮の出来栄えが素晴らしい。
薯蕷はとても難しいく、蒸し上がった皮が時間の経過とともに硬くなり、食感が変わってくる。
そして何よりも薯蕷の風味だ必要だ。
今まで食べた中で上位に位置する出来で、職人の技量が推し量られる。
最良の素材を使っているとは言えないかもしれないが、上質の材料に加えて、職人の技量が素晴らしい。
この多彩な和菓子のそれぞれに技が加わり、ワンランク上の和菓子になっている。