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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Banri（Banri）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、餃子 |
|
088-652-9502 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
徳島県徳島市寺島本町東2-11-3 |
| 交通方式 |
JR徳島駅から徒歩３分 距离德島 230 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 4人掛けテーブル5卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 2015/1/25時点で各テーブルに「禁煙」のマークが貼付けられていました。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
OK |
| 服裝規定 |
なし |
いのたにで徳島ラーメンの基本を学習したので、
せっかくならもう一軒食べてみようと、
駅近のコチラへ。
煤けたファサード。
年配の男性おひとりでやっているようで、
目の行き届かないところも色々あるのだろう。
潔癖な方との相性は良くなさそうである。
注文したのは
◆中華そば肉玉子入小
◆小ライス
中華そばのサイズは小と大の2段階。
小が麺200g、大は300gだから、
小と言いつつ小盛りな訳では無い。
どんぶりの形状の違いもあってか、液面低め。
いのたにと比べるとスープが少なく感じるが、
決して麺量とのバランスが悪い訳ではない。
汁を飲み干さない主義のワタクシとしては、
むしろこれぐらいなほうが好ましく感じる。
いのたにが初心者向けの味わいだというのも
よく理解が出来た。
ここんちのは、より豚骨も醤油も強め。
とは言え尖っている訳ではなくて、
スープの乳化の具合が強めで、
まとまりのある味わい。
味のピントが明確な美味しさっていいわ♪
濃い肉の味わいに、一服の清涼感をもたらす
もやしと青ネギ。
生卵のまろやかさ。
スープが絡むやわらかな麺。
なるほど、徳島ラーメンの旨さの基本が
よく分かる設計だ。
いのたによりも好きかも…
生卵を絡めた肉を白飯にワンバンさせて、
追っかけ白飯、そこにラーメンスープ。
口内調味の極みなる、多層構造な幸せよ。
うん、思った以上に美味しかった。
満足！