Bisutoro Hige Shefu
(ビストロ ひげシェフ)
12月末をもって閉店。そして新たな、ひげシェフとして来春にオープンされる
お店の中には何にも書いてあるのが分からなかったんですが、トイレに張り紙が。
オーナーシェフが引退？され、いったん閉店されます。そして、来春にお店のスタッフが新たなひげシェフとしてリニューアルするとのことです。
このお店の良さをそのまま引き継いでもらえたらと思ってしまいます。
特に今メニューに入っていないエビカツも復活を期待しています！
今日もエビカツがメニューに無かったので、豚カツセットを特製味噌ソースで。もう一品は、オムライスがメインの洋食セットBにしました。
あまり豚カツの脂っこさが得意でないので、豚カツをお店で食べることがないんですが、今日の豚カツは大成功！！
豚カツ
２センチくらいはあるだろう厚みのある豚をサクサクに揚げられていて、ゆず味噌の風味の良いソースがベストマッチです。全然脂っこくなくて、これならいくらでも食べられそうなうまさ！
洋食Bセット
オムライスのサイドに、プリプリのエビフライ、クリームコロッケ、野菜サラダ。
オムライスの卵の巻き方に驚き！ほどよく酸味のきいたケチャップライスが卵で、はち切れんばかりにプリンと巻かれています。スプーンを入れるととてもよく分かります。
エビフライもクリームコロッケは安定感のある味わいです。
このお店の良さを新たなお店に引き継いでもらえると、これからも何度も通います。
ガーン(涙) 好きなエビカツが売り切れって。でもレモン塩のチキンステーキは良かった！
二人です。
久しぶりにエビカツが食べたいな！と思って訪れました。
このお店のエビカツはダントツでうまいのです。
それが売り切れって(涙)
仕方なく、クリームコロッケのセットとチキンステーキのレモン塩セットを注文しました。
クリームコロッケは安定の味わいです。エビもたっぷり入ってます。
チキンステーキは、皮がパリパリで、さりげに添えられているレモン塩をつけて、レモンを搾って食べるとジューシーでたくさん食べられます。
結果として、エビカツが売り切れていたものの、新しいメニューを食べられたので良かったかなと！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bisutoro Hige Shefu
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
088-698-0210 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
徳島県板野郡北島町高房百広花8-9 |
| 交通方式 |
ファッションセンターしまむら北島店から車で約2分 距离吉成 845 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 8台 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
食材は地産地消をコンセプトにシェフが厳選したものを使用。本格洋食メニューが自宅で楽しめるテイクアウトメニューも充実！ |
昨年の12月に先代の店主さんが引退され、お店で修行されていた今の店主さんが春頃にオープンさせました。
店員さんも代わってます。
外観も内装も変わった様子はなく、メニューが少し変化してます。
好きだったエビカツはメニューから消えてました。とても残念です。
丁寧に接客してくれます。前と変わっていません。
本日のオススメメニューから
阿波尾鶏のソテー
メニュー表から
週末限定
エビとホタテのクリームコロッケランチ
テイクアウトも頑張ってされてます。
阿波尾鶏のソテー
プリプリ食感の阿波尾鶏で、皮のところがジューシーでトマトソースにあう。モモ肉の弾力は抜群で噛みごたえもあり満足できます。
つけあわせの野菜はハート型になってます。
エビとホタテのクリームコロッケ
大ぶりのエビが中に入ってます。サクサクな衣に濃厚なクリームとの味わい、タルタルソースが絶妙にあいます。
前のお店の味わいは引き継がれてます！
良かった！