餐廳資訊
細節
| 店名 |
BOSSA CANTEIRO（BOSSA CANTEIRO）
|
|---|---|
| 類型 | 咖啡店、咖喱、西式料理 |
| 預約・查詢 |
088-642-4288 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
徳島県徳島市国府町日開371-2 |
| 交通方式 |
車 距离府中 845 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外に喫煙スペースあり |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.3.22 |
| 店鋪公關 |
手づくり料理と和やかなお喋りを楽しみながら、ほっこりくつろげる癒しのカフェ
田畑や住宅が並び、牧歌的な風景に囲まれた場所に建つ【ボッサ カンテイロ】。食材を選ぶところから大切に考え、フルーツや野菜、ハーブ類は自家菜園をしています。さらに、地元のハーブ卵や豊富な地下水などひとつひとつ厳選を重ね使用。「体に優しい料理を安心して召し上がっていただきたい」と、料理だけでなくドレッシングやマヨネーズの調味料に至るまで、全て手づくりにこだわっています。スイーツやランチなどのカフ... |
カフェCAFE BOSSA CANTEIRO（ボッサ カンテイロ）さん。
2014年3月22日に国府町にオープンしました。
立地はわかりづらく、周りは田んぼや住宅が広がる場所です。
ボッサとは本来ラクダなどのコブという意味ですが、
その波打つ形から連想し、ニューウエーブという意味を表しています。
カンテイロは花壇、野菜畑という意味で、
お花畑のような店をイメージして、倉庫を改装したものです。
店内は観葉植物、店先には花や木が植えられており、
緑あふれて気持ちよくさせていただけます。
ご主人はＴ・ハーンさん（日本人です！）と、
奥さまの田中みどりさんが切り盛りしています。
店内はジャズボーカルやヴォサノバが流れ、シャレています。
ご主人は東京でミュージシャンだったので、
ギターで弾き語りを聞けることもあるかもしれません。
きれいな声とアコースティックな音色が印象的でした。
ハーブやレモン、ライム、ブルーベリーは自家製で、
それ以外の食材は近所の国府産の野菜や鶏や卵を使用しています。
珈琲や紅茶はオリジナルのブレンド、使用する水は超軟水の地下水。
ドレッシングやキャラメルも自家製というこだわりです。
おいしいコーヒーと愛情あふれる手作りメニューを、
ゆったりとした時間を過ごしてもらえるようにとの思いが込められています。
ブレンドコーヒーは、焙煎機に特別な天然石を使い、
石から出る遠赤外線によって、薄めですが、甘く香ばしい薫りと程よい苦み、
まろやかであと味も優れています。
珈琲はペーパードリップですが、円錐型の波型ペーパードリップで
雑味の無いすっきりした味わいに仕上げているのです。
またポットで提供してくれるので、
淹れたてのおいしさを2杯分＋α、ゆったりと楽しめます。（ランチ除く）
モーニングサービスは玉子サンドイッチ、ミネストローネスープ、
ブルーベリーヨーグルト、ピクルスでした。
玉子サンドイッチは美味しいですし、ミネストローネは優しい味です。
昼のメニューは「自家製チキンカレー￥800」や「ロコモコ丼￥800」、
「ハンバーグのナポリタン￥800」などのフードメニューのほか、
スイーツも充実しています。
オーダーしたのは「ジンジャーライスチキンカレー（800円）」に
サラダ＆ピクルス＆ドリンクのセット（+200円）です
カレーに阿波鶏の肉がうまく溶け込んでいます。
薄茶色のジンジャーライスは香りも良いですね。
ジンジャーライスには生姜の味がしますし、オニオンの甘みもあります。
サラダには自家製ピュアドレッシングがかけられています。
このカレーはルー主体ですが、スパイス感もあり、けっこう美味しいです。
辛さもかなり控えめだし、辛いのが苦手な方でも大丈夫です
奥さまは平成調理師学校出身で、スガッチィーの菅さんから教えられたそうです。
金・土曜日の夜のバルタイムでは、
ハートランドビールやキンミヤホッピーで、
徳島市の繁盛イタリアン スガッチィー仕込みの
マルゲリータピッツアや生ハムとチーズのサラダなどのイタリアンも味わえます。