Urano
(浦野)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Urano
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉料理、烤雞肉串 |
| 預約・查詢 |
0883-25-2383 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
徳島県吉野川市川島町学近久29-1 |
| 交通方式 |
距离學 928 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
川島町学にある鶏肉を専門に扱う 浦野かしわ店 さん。
牛と豚も少しありますが，国産ブロイラー鶏を主体に大切に扱っています。
愛想のいい男前の御主人が対応してくれます。
焼鳥は持ち帰りで買えますが，いつも品切れ状態です。焼鳥を焼く機械で焼くのですが，長年の感で「パチン，パチパチ，ジュー」の焼く音で焼き上がりがわかるそうです。独自のタレをつけて焼き上げます。
鶏ハムロール（チキンロール）は，若鶏を細かくスライスし，調味料を加え，１５～２０分混ぜ合わせたものを，２５０°の焼鳥を焼く機械で約５０分じっくりと焼き上げます。脂が落ちて，自家製ハムになるのですが，大手メーカーの加工ハムと違い，鶏チャーシュー的な感じです。
そのまま食べても良し，チャーハンに入れるのも良いし，サンドイッチにいれても良いですね～。塩・こしょうが効いているので，ごはんのお供やお酒のツマミにもなります。
ここのはいけい（親鳥）が特にオススメです。水炊き・鳥鍋・鶏スープなどにすると，とてもいいきれいなダシがでます。親鳥ですから，やや固めですが，親鳥のガチガチさがなく，柔らか過ぎず，固さもちょうど良い感じです。３０年前に食べた鶏本来のの味がします。
最近スーパーなどで，彩どりや阿波すだち鶏などブランドブロイラー鶏がありますが，良い肉屋さんの国産ブロイラー鶏のほうが良いと思ったりしています。
近辺にいらっしゃるかた，このあたりに来られるかたは通りすがりにでも，寄って頂きたい店です。