Liebe Frau
(Liebe Frau)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Liebe Frau（Liebe Frau）
|
|---|---|
| 類型 | 歐洲料理、豬肉料理、烤肉 |
| 預約・查詢 |
088-637-4567 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
徳島県名西郡石井町高川原字高川原2268-3 |
| 交通方式 |
距离石井 1,439 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
風景優美,家庭式餐廳 |
| 網站 |
石井町にある自然派ハム工房リーベフラウさん。
徳島の直営農場で丹精こめて育て上げた豚肉を使った無添加ハム，ソーセージ、ウィンナーを作っています。
店主が修行に訪れた本場・ドイツで学びました。
リーベフラウは，シェフケ・ダンカース氏から直接指導を受けて，ドイツでも修行をしてきた店主の近藤氏が本格的なハム・ソーセージを作るお店です。阿波美豚も扱っています。
最初から最後まで，手を抜かずに仕事をするという， 豚の飼育に始まり，生肉・加工などすべての工程に少ししつこいくらいのこだわりで取り組んでいます。
高山市のキュルノンチュエ（http://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21000176/dtlrvwlst/5054604/
http://u.tabelog.com/000709368/r/rvwlst/21/)などドイツハム・ソーセージ等の有名店（コンクール金賞等と書いてあるお店）では，お客さんに，どんどん試食をさせて、好みの物を探してくれます。リーベフラウも試食をどんどんしていくべきに思います。
オススメはベーコン・信念スライスロースのハム・バイスブルスト・アイスバインなどです。
バイスブルストはドイツ南部のミュンヘンのソーセージです。 軽くボイルして皮をむいて食べます。 甘口のマスタードがよく合います。
アイスバインは豚のスネ肉を漬け込みオーブンで焼き上げたもので、南ドイツでよく食べられているタイプのです。
中心に骨があります。
今回はバーベキューを利用しました。
豚肉 ・豚肉ウィンナー ・野菜 ・ジェラート ・ドイツパン で 2.500円の食べ放題です。
雨でも大丈夫で，全天候型のバーベキューがいいところで，スグに始められる手軽さとストレートな豚肉のおいしさがあります。
ただメニュー構成は，サラダを増やしたり，もう少しハムやソーセージを種類増やして欲しいと思います。味が単調になるところがあります。
週末は混雑していて，けっこう満席の日があったりします。