官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Uchi yama
(うち山)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Uchi yama（Uchi yama）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3541-6720 |
| 可供預訂 |
僅限預約
【キャンセルポリシー】 |
| 地址 |
東京都中央区銀座2-12-3 ライトビル B1F |
| 交通方式 |
距東銀座站步行3分鐘距新富町站步行3分鐘 距离銀座一丁目 347 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6010001142140 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料：昼10％ 夜15％ |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ 吧臺9席，單間桌子6席，單間桌子8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 26人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
帶孩子的時候請事先聯係。小孩子中午只能使用單間。電梯可以事先聯係使用。 |
| 服裝規定 |
為了享受料理細膩的香味等的客人，請不要大量使用香水等。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2002.12.2 |
| 備註 |
土特產、外帶、https://ginza-uchiyama.stores.jp/預約了座位的客人請使用敝公司主頁上的專用預約網站。營業時間內電話可能無法接通。那時請使用網上預約。 |
| 店鋪公關 |
在輕鬆的成人空間中享用美味的時令日本料理。
在具有日本氛圍的寧靜空間中，您可以享用以茶懷石料理[銀座內山]為基礎的日本料理。 乍一看，菜餚很簡單，但您會驚訝於每道菜的美味和濃郁的味道。 其中，很多人為此而參觀“鯛魚chazuke”。 不僅新鮮鯛魚的味道，還有芝麻醬的濃郁和風味，令人無法抗拒的美味。 拌入芝麻醬，與米飯一起食用，茶泡飯再次倒入煎茶。 您可以品嘗到兩種美味的味道...... |
土日のクリスマスディナーとして1ヶ月程前に
ネット予約して訪問
おまかせ22000円の当日の内容は以下の通り
・梅昆布茶
昆布の旨味に梅ですっきりする一杯
・揚げ胡麻豆腐
片栗粉によってか外はカリッと中はとろとろで
濃厚な胡麻の味わいに濃い醤油の味わいが
楽しめる一品
・たこの柔らか煮
たこと出汁の味わいが強くびっくりする程
柔らかい一品
・海老芋のフライドポテト
まぶされた柚子の香りも感じるが芋のねっとり旨味
が強い一品
・山菜などの生姜餡かけ
柔らかくとろっとした野菜などに生姜の風味ある
餡でポカポカする一品
・香箱蟹（メス）とかに酢
濃厚な玉子がたっぷりと入ってて
それに蟹味噌の濃い味わいも加わり
他に柔らかく海の味わいある身に
玉子になる前の部位は濃くも後味は
すっきりするものでさまざまな味わいが
楽しめる逸品
・一献（奈良の日本酒）
濃くすっきりしつつも旨味ある一杯
・さわらと白子に黄ニラ
ねっとりと旨味が強いサワラにとろっと濃厚な白子
なのにしつこさはなく黄ニラも酢でさっぱりと
楽しめる一品
・金目鯛にカラスミに白菜とキノコのお浸し
鯛のねっとりとした旨味にカラスミの濃い味わいが
楽しく、さっぱりしたお浸しもカラスミも絡めて
味わい深かくなる一品
・クエとせりに下仁田ネギの鍋
ぷりぷりの身にコラーゲン付きのクエは旨味も強く
せりやねぎの味わいにも負けない味わいで
出汁含め汁も旨味が強く最後まで楽しめる一品
・白甘鯛と千枚漬け
鯛の旨味がジュワッと溢れるしっとりとした身に
パリッとしたうろこの食感のコントラストもある
逸品
・寒ブリ大根
しゃぶしゃぶにしてはしっかり厚めだが
絶妙な火入れで身は柔らかく皮はプリッと
しっかりした旨味があるブリに
出汁が染み込んだ薄切りの大根も味わい深い逸品
・ご飯とお焦げ
炊き立ての土鍋ご飯とそのお焦げですが
普通のご飯と比べ甘さなどの仕上がりがもはや別物
お焦げも醤油をたして煎餅風味も楽しめる一品
・鯛茶漬け
そのまま食べると胡麻の濃い味わいが楽しめ
出汁で火を通せばしっとりまたまろやかな味わいに
表情を変える一品
・葛切りと黒蜜に抹茶
出来立ての葛切りはつるつるでコリっと
独特の噛み応えがハマる一品
またリピートしたいお店です
ごちそうさまでした