Ginza Sushi Kou Honten
(銀座寿司幸本店)
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Ginza Sushi Kou Honten（Ginza Sushi Kou Honten）
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|---|---|
| 菜系 | 壽司 |
| 預訂・咨詢 |
03-3571-1968 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-3-8 |
| 交通方式 |
距离銀座 280 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評論總數） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 20,000～JPY 29,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ カウンター24席、座敷3室（2名～）） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
外帶服務 |
| 餐廳的宣傳 |
創業約130年。時代に合わせた意匠で、銀座で歴史を刻み続ける江戸前寿司の名店
明治18年創業。江戸前のなかでも有数の歴史を誇る寿司店の一つが、この【銀座寿司幸本店】です。「伝統は守るものではなく、つくるものです」。そう四代目主人の杉山衛さんが語るように、銀座の江戸前寿司の本質を貫きながら、時代に合わせた意匠を試みてきた名店です。四代目は、とくに寿司とワインのマリアージュを試みた先駆けとしても知られています。そもそも銀座の寿司屋は「口説きの場」だというのがご主人の持論。... |
さらっと銀座寿司幸さんに飛び込みで訪問。
聴けば創業百数十年、銀座で二番目の老舗様。
知らずにすいません。
ランチ時間も外れており、顧客はまばら。
メニューは無い為お任せで注文。
つまみお任せメニューは、あじたたき、ヒラメ昆布締め、タイの西京焼きなどなど。ヒラメの昆布締めの締め加減がなんとも言えないくらい良い。タイの西京焼きも炭火では無いもの焼き台を使用し外はカリッと、中はふっくらして違いを見せつけられる。ガスを直火するとべちゃっとするらしい。
握りはお酒も進んでしまい、縞鯵、アオリイカ、漬けマグロ、中トロ、アナゴ、椎茸、炙りイワシ、鉄火、干瓢巻きなどなど。撮影し忘れたネタも多数あり。
イワシは炙ることで更に美味い新発見。本当はたっぷりワサビと醤油を付けたかったがカウンター目の前で食べ方言われるとまあ仕方なく....。ってところは残念。
ビール、日本酒3合いただきお代は2.5万位。昼夜同価格。