ガンベロロッソの実力
以前から行きたいと思っていたFaro を訪問させて頂いた。
アペリティフは、スピリッツを夕食なのでアペロールでなくカンパリベースで1杯。
そして、次は桃の季節は終わっていたので桃でなくリンゴベースのベリーニを作っていただいた。
ワインはペアリング。
アミューズのあと一皿目からお肉料理のお皿が運ばれてきた。
このお店の特徴らしい。
二皿目は、このお店のシェフが以前料理コンテストでトップに輝いたジャガイモのパスタ。
からすみのパスタと肉料理とつづきデザートが3品。
最後はエディブルフラワーを使ったタルト。
非常に満足のいくディナーでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
FARO（FARO）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
03-3572-3911 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10F |
| 交通方式 |
距離東京地鐵銀座線、日比穀線、丸之內線銀座站步行7分鐘距離JR山手線、京濱東北線新橋站步行5分鐘距離東京地鐵銀座線新橋站步行5分鐘距離都營淺草線新橋站步行5分鐘 距离新橋 407 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2001.3.1 |
| 備註 |
周日 / 週一 / 公休日 / 夏季（8月中旬） / 年末年初 2023年8月6日（星期日），我們將暫時只提供午餐。 ・上班時間：11：30~14：30（L.O.） ・午餐套餐¥10,000（含稅，不含服務費） ・午餐套餐+3杯葡萄酒套餐 ¥15,000（含稅，不含服務費） *6日，僅提供套餐常規功能表，不提供“Gastronomy Vegan”。 |
| 店鋪公關 |
立志成為東京銀座閃耀世界的餐廳
“FARO資生堂”於2018年10月1日，作為新生的“FARO”而成立。 |
今回は、子供の就職祝いで利用させて頂いた。
妻はお肉料理が苦手なので魚料理に変更して頂こうかと事前に相談すると、
パスタも今回は鶏肉を使っているという事なのでビーガンでお願いすることにした。
ワインはガストロノミーもビーガンガストロノミーもペアリングとさせて頂いた。
ビーガン料理は、家族も初めてなので興味津々で頂いたが・・・
お肉、魚、それに乳製品なども入っていないとは思えない料理に実に驚かされた。
（自分の料理を食べながら、私も子供も妻の料理を少しずつ頂いた。ワインも。。）
コースの半ばでシャンパンがペアリングされたり、日本酒がだされたりと
料理とお酒とのマリアージュも素晴らしく家族での楽しい時間を過ごすことができました。
また、家族で来店したいと思っています。
妻の料理はほとんど写真を撮り忘れてしまい、お酒の写真ばかりになってしまいました。