官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ogura（Ogura）
|
|---|---|
| 類型 | 關東煮、日本料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5869-0590 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-3-6 本多ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
從東京地鐵銀座線銀座站C2出口徒步5分鐘從山手線有樂町站銀座口徒步8分鐘 距离銀座 263 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 服務費收費 |
サービス料: 無し チャージ: ¥500 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ 桌子18席，吧臺14席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 電話號碼 |
03-3574-8156 |
東京銀座6丁目数奇屋通りの、おでん季節料理おぐ羅。
銀座おぐ羅羽田空港店が出来て、そちらへ寄ろうと思っていたのですが、いや待て、どうせなら本店へ。と、おでんの名店を求めて銀座へ。
こちらのような高級おでんから、現在は消費多角の対応から年中コンビニでも味わえるようになったおでん。煮物・鍋のジャンルにありながら、ファーストフード的な性格を持つ、国民に愛される幅の広い料理ですね。
小さな一杯飲み屋で酒の肴として供されるおでんが一番好きな形の私は、こちらへの訪問を楽しみにしていました。
少し前の訪問です。
数奇屋通りを歩き、本多ビルを探してキョロキョロ。路上に出ていた白い電光看板の黒文字、おぐ羅を発見。
ビルの地階へ降りると、草色の暖簾が掛かっていました。
店内へ入ると中心はカウンター席。テーブル席が少し。ひしめき合う様に座り、満席です。カウンター越しにおでんからあがる湯気、、、
程なく席が空きそうということで、個室のような待合の席へ。ここでもいただけるようで、席が空くのを待ちながら、季節の小鉢と、取りあえず生ビールをいただきつつ、カウンターが空くのを待つことに。お通しは魚の甘露煮。
・生ビール 730円
・菜の花の辛子和え 840円
・そら豆 (価格失念)
・のどぐろ 1050円
・おでん盛り合せ 1470円、これ以上の数をいただきました。
・茶めし 新香付 430円
席が空くとカウンターへ移りました。カウンター越しにおでんが見える席。狭いカウンターもまた楽しです。
季節の一品が良いですね。おでん前に前菜のようにいただいて、メインまでの時間が膨らんで行きます。
おでん種は、九州ではいただけないものを含めてチョイス。
大根・・・出汁がしみて柔らかい。美味しいです。
巾着・・・中身は糸こんにゃく。細めで食感が良いです。
ちくわぶ・・・九州にはない、おでん種！ちくわ型をした生麩の一種ですが、他の練りものと大差ない感じです。
ねぎま・・・焼き鳥では定番の串ですが、おでんになると違ったものになりますね。鍋感覚です。
ごぼう・・・芯をくり抜いて鴨肉が入ってました！下ごしらえの手間に感激！
すじ・・・九州でスジと言えば、牛スジ。全く違うものなんですね。魚の練り物にコリコリ軟骨が入ってました。
〆に、茶めし。たっぷりと、おでんの出汁が注がれます。
継ぎ足し続けられた秘伝の出汁。色は澄んでますが、色と塩分は関係なく、しっかりした味で、ご飯にかけられると、出汁の旨みがよく判ります。茶めしは、お茶で炊くのか伺うと、本来は茶炊き飯でしたが、おでんの出汁で炊くようになったそうです。それにおでんの出汁がけの出汁ダブル。〆にぴったりです。
この日は通して生ビールをいただいたのですが、錫のやかんで注がれる熱燗は美味しそう。銘柄は白鹿のみのようです。温度管理をこまめにされているようで、お客に注がれるたび、板前のお兄さんが飲んで温度を見てました。ちょっと酔ってるっぽい彼が印象的(笑
有名人も通われるという、こだわりのおでん店、おぐ羅。関東のおでん堪能しました。この日一人6000円。
お店のお客さん方が勘定を店に頼むとき、人差し指を重ねてバッテンの仕草をされていました、、、
九州では見ない仕草ですが、これもまた関東流でしょうか？(＾＾