Yoshimatsu
(由松)
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yoshimatsu（Yoshimatsu）
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅 |
| 預約・查詢 |
03-5537-5950 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-2-3 |
| 交通方式 |
距离內幸町 354 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
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大学の大先輩に連れてきてもらいました。
恐る恐る、どこに行くのでしょうか？と尋ねてみたらなんと銀座の由松と言うではないですか。
由松と言えば、京都の京星と縁戚関係で今は無き天ぷらの名店「よこやま」の横山さんの親戚筋にもあたり、
後を継いで「はせがわ」というお店を出した長谷川さんは由松で１６年も勤め上げた方。
一度は伺ってみたかったお店なので嬉しかった。
ここの天ぷらは小振りな種を薄めの衣でサラッと揚げ、
天つゆはなく塩とレモンと大根おろしで食べます。
ええぇ～天つゆ無いのぉ～と心の中で叫びましたが、
食べ進むうちに天つゆがなくてもいいんじゃないう？と思いはじめ
後半は塩以外考えられなくなります。
ここで天ぷらを食べると天ぷらには
揚げの技術がいかに大事かよくわかりました。
今までいかに天つゆに依存していたことか・・・（笑）
また合間合間に才巻が出るのですが、
一体、何本出てくるのか想像もできないくらい。
もしかした一本おきに出てくるかも、美味しいから嬉しいですが。
個人的には蒟蒻が美味しかった。
蒟蒻にも味があるんですね、と先輩に語ってしまいました。
銀座の天ぷらなんてなかなか来れないのですが、
また違う先輩に連れてきてもらおう！