餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Sugata
|
|---|---|
| 類型 | 河豚、涮涮鍋、壽喜燒 |
| 預約・查詢 |
03-3567-0003 |
| 可供預訂 |
僅限預約
当店の詳細およびインターネットご予約は、2023年8月現在、以下のサイトでのみ承っております |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-9-18 ぎんざ姿ビル |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座1丁目駅から1分 距离銀座一丁目 141 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
1 Seats （ １日１組様のご利用に限らせて頂いております） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 完全個室(禁煙) |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 喫煙ブースあり |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
お食事中お席に座っていられない、主に10才未満のお子様のご同伴は、お断りいたします。 |
| 網站 | |
| 備註 |
昭和33年創業以来60年余り。 |
| 店鋪公關 |
銀座 で1日1組の、完全個室 で味わう 天然ふぐ と Ａ５ 近江牛 の すき焼き、しゃぶしゃぶ
1日1組 様のみの、完全個室 の ふぐ料理店 、ぎんざ姿 でございます。駅近く、東京駅 からも車で5分の和食の 隠れ家レストラン。ご接待、ご会食、顔合わせに。 NHK BS 「美の壷」 にも放映されました。時代物の古伊万里の器に彩られた、高級ふぐ料理、天然とらふぐ料理 と、Ａ５近江牛 の すき焼き・しゃぶしゃぶ をお楽しみくださいませ。 |
今日は贅沢に銀座で河豚料理を堪能しました。
このお店は，全部で４室しかなく，各階ごとに隔てられているので，銀座に立地していながら一軒家の料亭の様な雰囲気があります。加えて，古伊万里の器で供されるので，料理もさることながら，器の華やかさも秀でています。
個室の壁には版画が掛けられていて，はっきり言って接待目的の利用を狙っていると思います。
出てきた料理は解説する理由など不必要なくらい洗練されています。
料理も器も佇まいが見事です。
八海山の１合瓶まで変わった形をしています。
天然河豚のコースを頑張って注文しました。
ここのポン酢の美味しさは格別だと思います。きりりと締まった酢の味が特徴的で河豚の甘みを際立ててくれます。
てっさは，奇麗なことは言うまでもないのですが，薄い切り身からこんなに甘みが出るんだと感動しました。
ただ，後半になるとその薄さ故，室内の乾燥度合いが悪さして切り身が乾いていました。
この辺まで気を遣って調理時間を調整して戴けたら，もっと美味しくなったと思います。
特に美味しいと感じたのは，焼き河豚でした。
これまで食べた中で一番でした。香ばしく甘みが強く，骨までしゃぶっ酒で口を洗う。至極の時でした。
てっちりはテーブル横でじっくり仲居さんが調理してくれました。
意外に長い時間煮込んでいるので驚きましたが，食べていみるとこれが丁度良い塩梅でした。
身は少し弾力がありながら，柔らかさが残っていてとても美味しいです。
〆の雑炊はほらね！美味しいでしょう？といった感じで外しませんでした。
そのままでも河豚の甘みが出汁に出ていて美味しく戴くことが出来ますが，ポン酢を少しかけることで別の一品に変身しました。本当に美味しいです。
３杯お代わりしてお腹が一杯です。
でも，お腹に優しい料理なので，と勝手に解釈した私でした。
外は気温が低く寒い夜でしたが，仲居さんに見送られて，お腹が温かいので寒さを気にすることなく，家路に就きました。
ごちそうさまでした。
価格が高いのでそうお邪魔出来ませんが，また伺いたいと思います。