２回目の訪問
銀座でランチの鮨が１万円以内で
ここも銀座の行きつけの店主が教えて頂いたお店。飲み友達だそうだ。
ランチは11時～、11:30～が多いが、此処は１２時～開店。高いコースで８０００円だった。
ここはマダム・ママがオーナーになっているビルの１階、通常の建物とは違う優雅なつくり。
店内は打って変わって、綺麗な和風、鮨そのもの。
ここはネタ箱も木製でカウンター、しつらえもすべて綺麗。ネタ箱は保温に気を使ってかメタルのトレーが多い中、ここは木製のネタ箱（しかも、綺麗）にこだわっているところもいい。
ここの鮨屋は、鮨）水谷で働いていた和田さんの握りが良いが、夜しか握らないとのこと。若旦那に握ってもらった。内容はとても充実していて１万円以下の鮨とは思えないクォリティーでした。
１万円以下で銀座で鮨にしたい場合、間違いなくここが僕はトップ・プライオリティになると思います。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsubaki（Tsubaki）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-3572-7807 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-7-6 銀座アスタープラザビル １Ｆ |
| 交通方式 |
距離地鐵銀座站約4分鐘，距離新橋站約7分鐘 距离銀座 325 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
10％ |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 白木吧臺12席，客廳吧臺10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 最多可容納10人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 日式吧臺席位可吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
[午餐] 5,000日圓 8,000日圓 12,000日圓 [晚餐] 主廚套餐20,000日圓～ |
| 店鋪公關 |
[廚師長的講究]
每天早上騎單車到築地，一邊期待著有沒有新鮮的當季的魚和珍貴的食材，一邊整理食材。我想一邊以江戶前壽司的傳統為軸心，一邊繼續制作追求獨特性的壽司。目標是讓客人不由自主地露出笑容的壽司。 |
緊急事態宣言中はずっと、お店を閉めていました。
10/1緊急事態宣言明けで、お店再開致しました。お客様の入りはランチでほどほどの間隔で満席でした。（予約して行った方が良いかもしれません）
お子様連れの家族もいて、それでいて銀座の鮨らしい凛としている店内で子供にとっても良い経験になるのではないでしょうか。
前にも記載したかもしれませんが、白木の箱にネタがあり、とても好感触。ただ、ネタはどれも小さめでやはり値段相応のように感じます。ちゃんとした銀座の鮨でリーズナブルとなると、鈴木から、、、なのかなと思いました。でも美味しかったです。