官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
銀座で、山形県の食材をふんだんにいただけるイタリア料理のお店♪
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山形県産の〝さくらんぼ鳥〟のココナッツオイルコンフィ
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黄色いトマトと黄色いキンカンとオリーブの軽いトマトソース「プッタネスカ風」～フェデリーニ～
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庄内浜の鰤のロースト じゃがいものローストとサラダ春菊を添えて
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山形県庄内〝山伏豚肩ロース〟のグリルと、在来野菜藤沢かぶの焼き畑見立て
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自家製フォカッチャ
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自家製ホワイトチョコレートのテリーヌにキャラメルソース、アールグレイのジェラート添え♪
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小菓子はオリジナルのシルクマカロン、飲み物はコーヒーをいただきました。
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Roseto Cuvée Brut イタリア エミリア・ロマーニャ産スパークリング
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Woody Farm Chardonnay 2020 山形県 蔵王ウッディファーム 山形県産の葡萄を使った白ワイン
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Woody Farm Merlot 2019 山形県 蔵王ウッディファーム 山形県産の葡萄を使った赤ワイン
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テーブルセッティング
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内観
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ランチメニュー（2024年2月）
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ランチメニュー（2024年2月）
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ドリンクメニュー（2024年2月）
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ドリンクメニュー（2024年2月）
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外観
餐廳資訊
細節
| 店名 |
YAMAGATA San-Dan-Delo（YAMAGATA San-Dan-Delo）
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|---|---|
| 類型 | 義式、義大利麵、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5597-9810 |
| 可供預訂 |
可以預訂
■午餐預約有11:30或13:30的2部分 (15:00關店) ※有例外 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル 2F |
| 交通方式 |
有樂町線銀座一丁目站步行1分鐘JR有樂町站步行5分鐘 距离銀座一丁目 44 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
僅限晚餐時間 (18:00~) ，在結算時會另外收取10%的服務費。 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ 為了防止新型冠狀病毒感染擴大，減少了座位數空出間隔進行營業。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 25人（座位）、50人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 需要向店方咨詢 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
可同行 【晚餐時間有限制】 。年齡限制:無午餐限制 (晚餐有限制) 兒童菜單:有兒童座位限制:無兒童椅子:有僅午餐時間可以將嬰兒車帶入店內 (11:30~15:00) 晚餐的利用・進店僅限小學生以上。 |
| 服裝規定 |
■Smart Casual拒絕男性穿著背心，短褲，涼鞋入店香水味濃的客人有可能會被拒絕入店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.4.30 |
| 電話號碼 |
03-5250-1755 |
| 備註 |
■我們只提供套餐（午餐和晚餐）。 ■不提供單點菜單（午餐和晚餐）。 ■可能有成分過敏的情況 ■可以使用電子貨幣 ■提供輪椅。 ■禁止攜帶寵物 |
BMしながら懐奥に温めていたお店を巡る食事、この日は銀座の《ヤマガタ サンダンデロ》さんへ食べログより予約して伺いました。
銀座にある、山形県のアンテナショップ（おいしい山形プラザ）の2階に店舗はありますから、すんなり到着しました。
予約時間まで少しありましたので、1階で山形県の物産を見て過ごします♪
時間となりましたので2階へ、お客様達が開店を待たれています。
名前を告げ店内へ、2人がけのテーブル席に案内していただきます。
予約時にコースは依頼済み。
◉ ランチ【プランツオ B】選べるパスタとお魚メイン＆選べるお肉のWメイン全6品 6,400円（税込み）
まずはイタリア エミリア・ロマーニャ産のスパークリングでシュワっと♪
☆ Antipasto 山形の旬畑
山形産なんでしょ？
農家さんから届く新鮮野菜たっぷりのバーニャ・カウタ風 ～庄内産「魚醤」とカリフラワーピューレの冷たいソースで～
一皿目から写真がありませんでした(⌒-⌒; )
久しぶりに大ボケかましました！
アンチョビの代わりに魚醤を使った和風テイスト、使う野菜が実に多彩！
黄色い蕪・赤い辛子菜・パプリカ・胡瓜・小蕪・菊芋・黄色ビーツ・緑色のビタミン大根・赤いレタス・サニーレタスなど全て山形県産の野菜です。
☆ 前菜
山形県の食材で作る今日の一皿
～季節の素材を活かして～
山形県産の〝さくらんぼ鳥〟のココナッツオイルコンフィに、胡麻油で炒めたキクラゲに山形県産のベビーリーフのサラダを添えた料理、これがとても美味しいのです♪
餌にさくらんぼを混ぜて育てた鳥がしっとりと、竹墨のパウダーを使ったチュールがほんのりと甘みがあり、パリパリとした食感良く、鳥肉に合うのです。
胡麻のドレッシングソースを下に忍ばせています。
☆ Pasta 選べる「ゆで論」パスタ （4種類から一つ）
黄色いトマトと黄色いキンカンとオリーブの軽いトマトソース「プッタネスカ風」～フェデリーニ～
スタッフの方が、パスタの量を通常サイズで（コースのパスタはやや少なめ）作ってしまいましたが大丈夫でしょうかと（笑）
確かに普通のランチパスタ位ありますね！
でも大丈夫、ペロッと食べれますよと返事をしていただきます。
フェデリーニの細いパスタがアルデンテに、バジルが爽やかな仕立てです。
金柑を半分にカット、その甘みと独特な渋みがトマトの酸味と合わさり美味しいです。
生の黒胡椒がアクセントとして良かったです♪
☆ Pesce お魚料理
庄内浜の鰤のロースト じゃがいものローストとサラダ春菊を添えて
この一皿がこの日一番美味しかったです♪
鰤は臭みもなく、じっくりと焼き上げ皮目がパリッとした仕上がり、黒胡椒などのスパイスがいい仕事してます！
じゃがいもは、氷室で甘みが出るまで寝かせた山形県産のキタアカリ、とても甘みがありじゃがいもなのこれがと思うほどです。
じっくりとローストした椎茸がまた美味しい事！
鰤のサイズが小ぶり、もう少し食べたいなと思うのです（笑）
☆ Carne お肉料理
山形県庄内〝山伏豚肩ロース〟のグリルと、在来野菜藤沢かぶの焼き畑見立て
豚肉ラバーのあたくしには嬉しいメイン料理♪
しっとり柔らかでジューシーな焼き上がり、これももう少し食べたいボリュームです(⌒-⌒; )
藤沢かぶは山形県の庄内で作られた物、皮が薄くパリッとした食感と独特な辛みと甘みが特徴なのだそうですが、豚肩ロースのジューシーな甘みと一緒にいただくと、その特徴からより豚肉を美味しくしているのです。
お皿の周りにローズマリーを散らしています。
☆ Dolce ドルチェ・ビータ
本日のドルチェは、自家製ホワイトチョコレートのテリーヌにキャラメルソース、アールグレイのジェラート添え♪
☆ Dolcini 優しい気持ちでお茶菓子
小菓子はオリジナルのシルクマカロン、飲み物はコーヒーをいただきました。
山形県産の食材をふんだんに使った料理、とても美味しかったです♪
山形県ってまさに食材の宝庫なのですね！
ヤマガタ サンダンデロさんのオーナーは、山形県の人気のイタリア料理のお店、〝アルケッチャーノ〟さんのオーナーシェフ奥田氏です。
こちらにも良くいらっしゃり、料理についての打合せ等をされるそうです。
ビル1階の山形県のアンテナショップでも、野菜やお米をはじめ色々な物が販売されており、この日も賑わってました。
銀座にいながら山形へ行った様な心持ちとなりました。
美味しかったです、ごちそうさまでした♪( ´θ｀)