餐廳資訊
細節
| 店名 |
Anzu
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|---|---|
| 類型 | 炸豬排、日本料理 |
|
03-3561-7495 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 11F |
| 交通方式 |
距離東京地鐵各線銀座站步行1分鐘都營淺草線東銀座站步行1分鐘 距离銀座 196 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats （ 桌子28席，吧臺6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 同樓層有三越吸煙室 |
| 停車場 |
可能的 銀座三越地下停車場直連 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單,有食物過敏標籤 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 網站 |
http://www.mitsukoshi.co.jp/shop?EcLogicName=storeinfo.storetopInfo&tenpoCd=12 |
| 開店日 |
2010.9.11 |
有楽町駅の「年末ジャンボ宝くじ」売場。コロナ禍でも長蛇の列。それを横目にみながら向かうは銀座4丁目交差点。お目当ては「とんかつ」です。
銀座 "あんず"
銀座三越新館11階にある高級デパート内の飲食店らしい清潔で落ち着いた店構えのとんかつ屋。食べログが選ぶ「とんかつ百名店」選出とのこと。
席を案内するフロアの女性のスタッさん、そして配膳を手伝う調理服の男性も、全ての客に対してホテルや高級レストラン並のおもてなし接客。
熱いお茶の後に冷水を所望すると「氷入れますか？」ですと？
そこまでお気遣いいただくと恐縮してしまう。
ファミリー層でも安心のテーブル席中心のゆったりとした間取りの店内。厨房は磨りガラス越しにボンヤリ見える演出。とても落ち着きます。
"厚切りロースかつ定食" 2190円(税別)を注文。
直ぐに配膳されたのは「切干大根」とたっぷりの「キャベ千」、そして白胡麻とすり鉢。この見た目の上品さからかなりのこだわりを感じます。
「切干大根」ってこんなに美味かったっけ？
しっとりとした歯触りで仄かな甘味、漬け物感覚でバクバク食べてしまいます。
そして息を吹き掛ければ舞いそうなエアリーな「キャベ千」はオリジナル？の青じそクリーミィドレッシングが病みつきになるレベル。
前菜がこれほどハイレヴェルだと、メインのロースかつへの期待に否が応でも胸が膨らみます。
暫し待つ事10分程度で「群馬県産上州豚とことん」使用のロースかつが黒米と味噌汁と共に到着。こちらは白米と黒米の選択制、味噌汁は普通のワカメ。
さて、いつも通りの癖で肉断面を見ようと中央の一切れを倒してみると、、、ビチャついた衣の感触が箸から伝わってくる。
揚げの腕の問題か？配膳を急かされているのか？とにかく油切りがかなり悪く、金網上にのっているにも関わらず、この衣の状態はかなり残念。
気を取り直しでそのまま何も付けずに口に運ぶ。肉質はしっかりした弾力ある柔らかな歯応え、肉そのものに甘みも感じる。なんとなく醤油に茎ワサビが合いそうな脂質。
さて、先に配膳された「すり鉢と白胡麻」。
とんかつソースは甘口と辛口があるので、甘口ソースをすり胡麻に加えて食べてみたけど、予想通りこの豚には合わない。肉と脂に甘味があるのでかなり甘ったるく感じてしまいます。
やはりこの豚は茎わさび醤油か、せめて辛口ソース&辛子などの辛めが正解かと。
この価格の半分は銀座的サービス料かな？と。
ご馳走さまでした。