がんす３種ゲット : Hiroshima Burandoshopputau

イバラギセンスの次はここ。
狙いはがんす。
冷蔵ショーケースには段ボールをぶち抜いたままのがんす３種が仲良く鎮座。
どれも一度は口にした味だから，自分の中では優劣云々は無く，迷わず３種をゲット(笑)。

[2024.5.5 夜]
「がんす娘」がオレを呼ぶ？
３種のうち一食目は三宅水産の【チーズでがんす】345円（込）。
少し細目のちくわの状で，ちくわのアナに相当する部分にチーズを咥えこんでいる。
外サク，中シコ＆トロ。味は少しだけピリ辛。がんす娘恐るべし。

[2023.6.7]
【がんす】とは薄いかまぼこにパン粉をまぶしフライにしたようなもの。
かまぼこより歯ごたえが強く，フライにしてある分香ばしい。

堀水産さん製のものは，コリっとした歯ごたえと玉ねぎの甘みが良いように感じた。

東京にある広島鉄板お好み焼き屋さんの殆ど出してくれるが，お店によって使うがんすはさまざま。今回TAUさんで「堀水産」さん製のものを見つけたので，さっそくゲット。
お好み焼き屋さんでは鉄板で焼いて表面を軽く焦がしてくれるが，自宅ではオーブンで軽く表面を焼く。すりおろした土生姜（関東では単に生姜という）をパラパラとかけ，マヨネーズに一味唐辛子をまぶしたものを添えればできあがり。