Salle A Manger De Hisashi Wakisaka
(サラマンジェ ド イザシ ワキサカ)
レッツ！カエル祭り♪
以前、虎の門にあったときに2度ほど伺ったこちらのお店
「カエル祭り」なる楽しそうなイベントがあるとのことで
早速予約して伺いました！
まずは白ワインで乾杯～♪
カエル祭りコース(7000円/税別)
・アミューズ
自家製のオリーブ。
塩気がとっても抑えられていて、
ぱくぱくつまんじゃいます♪
すっきりフルーティーな白ワインがとっても美味！
・前菜盛り合わせ
ホロホロ鳥のバロティーヌ…歯応えのある肉がみっしり、ほんのりした香りがいい
サボテ＆キャロットラペ…豚の頭でつくるサラミソーセージと人参サラダ、美味
ロクフォールチーズ入りのポテトサラダ…濃厚な旨味となめらかな舌触り
キノコとチキンのマリネ…秋らしく爽やか
・ムール貝
大きなお皿にどどんと登場
フィンガーボウルが出され、手でわしわし頂きます♪
むっちり濃厚なムール貝めっちゃウマー！
貝の旨味があふれるエキスも、残らずパンに吸わせていただきます
この時点で飲み放題のワインが進みすぎ、白ワインボトル2本目突入～！
・カエルのムニエル
本日のメイン！！
ガーリックバターでソテーされたカエルを手づかみでガブリ！！
骨はあるけど周りの部分がめっちゃウマーーーー♪
お肉自体も軽やかでクセも少なく、鶏肉より弾力が感じられます
このカエルだったらパクパク食べられます♪
とは言え小食になった自分、一皿でギブ。
白2本飲んだあとだったので、赤ワインは1杯で終了
食後の温かいお茶をいただいて、大満足♪
最後にシェフとご挨拶
相変わらずダンディでとっても素敵でした（＾＾
今度はアラカルトで食べに来たいと思います
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Salle A Manger De Hisashi Wakisaka（Salle A Manger De Hisashi Wakisaka）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
03-6280-6481 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-2-8 TAKAYA-GINZAビル B1F |
| 交通方式 |
從地鐵銀座站4分鐘從有樂町站7分鐘 距离銀座 372 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
席料５００円 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺3個座位。桌子18席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
不行。 |
| 服裝規定 |
無。 |
| 網站 | |
| 備註 |
料理只有單點。午餐時間不可使用信用卡街景http://hokkaido-sv.com/shop/wakisaka |
コロナ真っただ中、緊急事態宣言で
外食産業は営業できず苦境に立たされて…
好きなお店を応援したいと
微力ながらテイクアウトを購入！
・仔羊すね肉とメルゲーズのカスレ（3456円）
電話して取りに行く時間を連絡し
お店に取りに行くとシェフがお出迎え♪
温め方を詳しく書いたレシピを同梱してくれるので安心です（＾＾
さっそく取り出すと、めちゃくちゃデカイ！
1度目は袋のまま湯煎しましたが
2度目はオーブンで温めました。
骨周りのねっとりしたゼラチンと
美味しい羊臭さが溜まりません♪
白いんげんがスープを吸ってホコホコ柔らかで
めちゃくちゃ美味
ワイン2本空けられますｗ
ちょっとお値段高く感じるかもしれないですが
2人で食べても2日分以上あるので
大変お得です（＾＾
今度はお店に食事に行きたいな…