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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Saga Gyuu Sagaya（Saga Gyuu Sagaya）
|
|---|---|
| 類型 | 牛肉料理、日本料理、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5590-7301 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお申し付け下さい。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 6F |
| 交通方式 |
東京地鐵有樂町線銀座1丁目車站5號出口直通大廈 距离銀座一丁目 17 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9300001005273 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
46 Seats （ 櫃臺，桌子） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
※平日不能預約。※希望預約周六的時候請咨詢一下。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.7.21 |
| 電話號碼 |
03-6263-0782 |
| 備註 |
作為新型冠狀病毒預防感染及防止感染擴大的相關對策，Sagaya Ginza將實施以下措施，並開始營業。(1) 避免緊貼本店除吧臺外的餐桌席位均為單間，不會與其他客人緊貼。(2) 換氣通過所有餐桌的烤箱進行排氣，並通過店內設備的吸氣機隨時更換空氣。(3) 全體廚房及服務人員佩戴口罩。(4) 設置酒精消毒液入口設置酒精消毒液噴霧器。(5) 店內徹底消毒單間門、廁所、桌子、椅子等每天用酒精消毒。(6) 身體狀況管理每天早上上班時進行檢查，禁止上班身體狀況不佳 (發燒等新冠感染癥狀) 。首先，我們將牢記安全和保障，同時祈禱客戶，家庭和公司相關人員的健康和早日結束。請大家多多理解。 |
“佐賀牛と季節の料理をワインと愉しむ”がテーマのお店で、
文字通り、堪能してきました！
シェフはイタリアン出身で出汁を追求し、独学で技法をマスターしたんだとか。
だから随所に和の雰囲気が散りばめられていたんですね〜！
納得★
美味しさはもちろんなのですが、
スタッフさんの佐賀に対しての愛を感じました。
すごい。
接客を受けているこちらもなんだか心がほっこり。
大満足の一夜になりました。
また、個室が確約しているのも◎
とっても景色が良いです。
デートはもちろんですが、会食や
大切な人達と過ごす空間におすすめです。
┈┈┈┈┈【オーダー】┈┈┈┈┈┈┈
❤︎個室確約 佐賀牛ステーキコース ¥13,200円
❤︎ペアリング ¥7,700円（ワイン×日本酒）
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●前菜
［沖縄県産生もずくとじゅん菜］
ゆず風味であっさり！
酸味はないので食べやすいです。
［イサキ棒寿司］
行者ニンニクでコクのある棒鮨です。
赤酢を使用していて私好み。
［熊太郎トマト煮浸し］
なんでもいちごと同じ糖度なんだとか。
プチトマトの酸味が苦手な方でも食べられます
［ウイキョウと鱒のテリーヌ］
［佐賀牛ローストビーフ］
出汁漬けにしてあってあっさりめ。
［山菜と金山寺味噌］
今日はこしあぶら、うるい、こごみ。
噛むとぶわっと春の香りが口の中に広がります。
味噌がアクセントですが、なくても美味しい！
~ペアリング~
▶︎Trudon Emblématis Champagne
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●蓋物
［佐賀牛甘酒煮 実山椒味噌］
実山椒は自家製で爽やかです。
味しみっしみの茄子が大好きすぎました！
実山椒の自家製味噌はパンチがあり、
しつこすぎないコクのあるお肉とともに
ワインがすすみます。
~ペアリング~
▶︎Chateau Simone Palette Blanc
熟成あり、トロミのある白ワイン
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●冷菜
［佐賀牛 内もも肉の昆布〆タルタル］
甘エビやホタテのタルタル。
箸をつかって三等分にし、
海苔に巻いていただきます。
味変で、
ウニのソースやわさび・サハラ砂漠から採れたお塩を。
このお塩、めっちゃ珍しいらしい！
やわらかくて、マイルドなお塩でした。
お肉使ってるのに重くなく、
手巻き寿司みたいにパクパクいけます。
~ペアリング~
♡ Domaine les Fouques
Cuvée de L'Aubigue Côtes de Provence Rosé
オリーブの香りがする見た目も可愛いロゼ
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●焼き物
［佐賀牛ランプステーキ 無農薬サラダ仕立て］
あぶらっぽくなくて美味しい（ ; ; ）
めっちゃ好み!そして100gもある！嬉しい！笑
カンボジアの生コショウのソースも
とってもおいしかったです。
旨みはしっかりあるのに脂が口の中に残らず
気持ちよく食べられました。
~ペアリング~
♡ savigny vergelesses 1er cru
繊細な佐賀牛の旨みを邪魔しないように
赤ワインも選んでいただきました。
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●お食事
［佐賀牛サーロインすき焼き仕立て
炊き立て土鍋白御飯］
ソースは卵黄とお出汁の卵ソース。
夏トリュフで香りを楽しめます。
お米は「実り咲かす」を使用。
♡日本酒:宗政
甘口の日本酒が合いました◡̈
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■デザート
レモンのアイスクリーム
♡キャンベルアーリー
デザートワイン
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■お茶
［佐賀嬉野茶の水出し］
4時間くらいかけて引き出しているんだとか。
これ、めっちゃ美味しい…
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ペアリングも全て最高に美味しかったです。
私自身、佐賀の食材に関して知識はなかったのですが
色々説明していただき、興味が湧きました！
友達や家族におすすめしたいお店です。
また、
毎月演出が変わる
プロジェクションマッピングを活用し、
ユニークな演出を楽しみながら食事ができるプランもありました。
有田焼のお皿をAIが認識してその変化を楽しめるそうです。
かなり人気で海外からはたくさんのお客さんが予約して、連日大盛況なんだとか。
そちらも気になります！
海外向けというわけではないらしいので、次回はそちらで再訪したいです。
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ロコミをご覧いただきありがとうございます。
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