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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Saga Gyuu Sagaya（Saga Gyuu Sagaya）
|
|---|---|
| 類型 | 牛肉料理、日本料理、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5590-7301 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお申し付け下さい。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 6F |
| 交通方式 |
東京地鐵有樂町線銀座1丁目車站5號出口直通大廈 距离銀座一丁目 17 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9300001005273 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
46 Seats （ 櫃臺，桌子） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
※平日不能預約。※希望預約周六的時候請咨詢一下。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.7.21 |
| 電話號碼 |
03-6263-0782 |
| 備註 |
作為新型冠狀病毒預防感染及防止感染擴大的相關對策，Sagaya Ginza將實施以下措施，並開始營業。(1) 避免緊貼本店除吧臺外的餐桌席位均為單間，不會與其他客人緊貼。(2) 換氣通過所有餐桌的烤箱進行排氣，並通過店內設備的吸氣機隨時更換空氣。(3) 全體廚房及服務人員佩戴口罩。(4) 設置酒精消毒液入口設置酒精消毒液噴霧器。(5) 店內徹底消毒單間門、廁所、桌子、椅子等每天用酒精消毒。(6) 身體狀況管理每天早上上班時進行檢查，禁止上班身體狀況不佳 (發燒等新冠感染癥狀) 。首先，我們將牢記安全和保障，同時祈禱客戶，家庭和公司相關人員的健康和早日結束。請大家多多理解。 |
最近、豪華な和牛を食べてないので、友人を誘ってこちらを予約して訪問
佐賀牛ステーキコース¥13,200に、私は自らお酒を選び、友人はペアリングコースを注文した
自分で酒を選べるので、店とどう異なるのかも確認してみたかった
最初の前菜
ウイキョウと鱒のテリーヌは、ウイキョウの香が上手く効いていて美味しかったな
季節の終わりながら山菜が食べられたのも嬉しかった
佐賀牛の甘酒煮
これには私は甘辛い煮物だと思って、甘口の宗政 純米吟醸を合わせた
友人にはワインがペアリング
柔らかく煮られた牛肉がほろほろで美味しい
佐賀牛うちももの昆布じめタルタル 甘海老、帆立入り
これは鍋島 純米吟醸の柑橘系酸が合うだろうと選択
友人には別のワインがペアリング(ワインはわからないので言及しません)
タルタルは3等分して、有明海の海苔で包んで食べてくださいとのサジェスト
佐賀牛 ランプのステーキ
赤身とはいえ、黒毛和種。ジューシーな脂がしっかりあるが、しつこくない
これにはココファームワイナリーの葡萄酢ソーダでさっぱり切るドリンクをチョイス
友人にはここもワイン
添えてあるソースも野菜も美味しい
ジャガイモが甘くて美味しかったな
サーロインのすき焼き
これがスペシャリテというのは納得
軽く焼いてくださって、トリュフと卵黄のソースに絡めて食べるのは最高
私は引き続き葡萄酢ソーダでさっぱりと切る選択をしたが、友人には宗政 純米吟醸が出されたので
「そのペアリング意図は？」と聞いてみた
「甘いタレに甘いお酒です。お酒単体だと甘いですが、合わせるとちょうどよくなります」
という。
なるほど、私が甘酒煮でやったのと同じような意図か。
デザートと嬉野玉露でおしまい
個室で丁寧な接客もしてくださり、これがこのお値段はお得感があった