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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Saga Gyuu Sagaya（Saga Gyuu Sagaya）
|
|---|---|
| 類型 | 牛肉料理、日本料理、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5590-7301 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお申し付け下さい。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 6F |
| 交通方式 |
東京地鐵有樂町線銀座1丁目車站5號出口直通大廈 距离銀座一丁目 17 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9300001005273 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
46 Seats （ 櫃臺，桌子） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
※平日不能預約。※希望預約周六的時候請咨詢一下。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.7.21 |
| 電話號碼 |
03-6263-0782 |
| 備註 |
作為新型冠狀病毒預防感染及防止感染擴大的相關對策，Sagaya Ginza將實施以下措施，並開始營業。(1) 避免緊貼本店除吧臺外的餐桌席位均為單間，不會與其他客人緊貼。(2) 換氣通過所有餐桌的烤箱進行排氣，並通過店內設備的吸氣機隨時更換空氣。(3) 全體廚房及服務人員佩戴口罩。(4) 設置酒精消毒液入口設置酒精消毒液噴霧器。(5) 店內徹底消毒單間門、廁所、桌子、椅子等每天用酒精消毒。(6) 身體狀況管理每天早上上班時進行檢查，禁止上班身體狀況不佳 (發燒等新冠感染癥狀) 。首先，我們將牢記安全和保障，同時祈禱客戶，家庭和公司相關人員的健康和早日結束。請大家多多理解。 |
この日はこちらのお店でお食事です♪
「 佐賀牛 Sagaya 銀座 」
銀座一丁目駅からすぐのところにお店があります。
有楽町などからもアクセス良好。
店内は全席個室になっていました。
こちらでは佐賀牛を堪能することができるんだそうです。
スパークロゼで乾杯♪
ピンク色がかわいらしく、薔薇の香りが凄く良かった。
料理は佐賀牛ステーキコースでお願いしました。
アミューズ
・生もずくとじゅんさい
沖縄県産の生モズクとじゅんさいをお出汁でツルっと。
・イサキ棒寿司
佐賀県の赤酢を使った棒寿司。
・熊太郎トマト煮浸し
佐賀県の糖度が高いトマト。
いちご並みに甘いといわれているだけあり、甘くて美味しい！
・山菜と金山寺味噌
こしあぶら、こごみ、うるいだそうです。
金山寺味噌と相性ピッタリ。
・佐賀牛ローストビーフ
柔らかく赤身の旨味が美味しいローストビーフ。
新生姜と一緒に食べるとさっぱりとした感じ。
・ウイキョウと鱒のテリーヌ
サクラマスを使用しているんだそうです。
１皿目からたっぷりのアミューズ！
どれもお酒との相性も良く、美味しかった！
季節感も感じられました。
蓋物
佐賀牛甘酒煮 実山椒味噌
ほろほろに煮込まれた佐賀牛が美味しい！
実山椒が脂との相性ピッタリでした。
一緒に添えてあるのは丸茄子と小松菜。
とろとろの丸茄子も美味しかった。
冷菜
佐賀牛もも肉の昆布締めタルタル仕立て
内もものお肉を昆布締めにし、北海道産の甘えび、ホタテと合わせたものになります。
有明海苔に巻き、ウニソース、ワサビ、サハラ砂漠の塩を好みでつけていただきます。
エーディブルフラワーも添えてあり、華やか！
サハラ砂漠の塩、初体験だったのですがお肉との相性ピッタリ！
旨みの強めの海苔なので、多めに乗せる方が美味しかった。
ステーキ
佐賀牛赤身ステーキ
この日はランプが提供されました。
カンボジアの生胡椒、オリーブ、ドライトマトを合わせたソースを乗せていただきます。
肉質が柔らかくて、じゅわ～っと口の中で肉汁が広がる！
赤身の旨味だけじゃなく、脂も美味しい！ソースとも相性ピッタリでした。
添えてある野菜は無農薬のものだそうです。
ノンアルコールサングリア
スパイスが入っていて重めのドリンク。
お肉との相性ピッタリ。
焼き物
佐賀牛サーロインすき焼き
炊き立て土鍋白ご飯
テーブルについていたコンロは使わないのかな？と思っていたらここで活躍！
目の前でお肉を焼き上げて仕上げます。
卵黄とお出汁を合わせて火入れした卵に、トリュフをトッピングしたものを絡めていただきます！
生卵ではないので、優しい卵の味とお肉の旨味が合わさって美味しい！
白ご飯の方はみのりさかすというお米を使っているそうです。
ほんのり甘みのあるお米に卵を絡めて食べると絶品！
デザート
ブルーベリーのクレームダンジュとレモンシャーベット
爽やかなレモンシャーベットにくちどけの良いクレームダンジュが締めにぴったり。
一緒に提供されたお茶は佐賀県の嬉野茶の水だし。
４時間かけて水だししているお茶なんだとか。
深みのあるお茶で美味しかった。
どのお肉も肉質が良く美味しかった。
コースで佐賀牛をたっぷり堪能できました。
ドリンクもアルコールだけでなく、ソフトドリンクもこだわりのものがあるのも◎
コース内容は毎月変わるようで、季節感を感じられるのも良かったです。