官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Rafinaju
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|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
050-5597-6471 |
| 可供預訂 |
可以預訂
前々日のキャンセルに関しまして、お食事代金の25％ |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F |
| 交通方式 |
從銀座站徒步5分鐘 距离銀座 212 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺8席，桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納8人 桌席可以是8人包間也可以是12人座位的包租聚餐 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
請電話咨詢午餐小學生以上單間可以對應晚餐高中生以上 |
| 服裝規定 |
雖然沒有特別嚴格的著裝要求，但是男性請不要穿著涼鞋來店。推薦智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.10.8 |
| 電話號碼 |
03-6274-6541 |
銀座のラ フィナージュさん。
フレンチの名店のランチを頂きに参りました。
この日のコース内容は↓↓↓
【 De leuner 】
◆Brandard
ブランダード
ジャガイモと白身魚のすり身をコロッケ状にしたもの。
◆Nanohana
菜の花尽くしの一皿
菜の花アイス、わさびオイル、ボイルした菜の花、生ハムで構成された緑が美しい一皿。春の苦味の余韻が心地いい。
◆Compositions d'Asperges blanches et Noix de St-jacpues poelees
国産ホワイトアスパラガスと帆立貝のポワレのコンビネーション
半生に火入れされた帆立のポワレの下にホワイトアスパラ。出汁系のソースと泡のソース。グリーンで模様をつけたハーブのソースが美しいです。先程の苦味から甘味へという流れが素敵。
◆Compression de Foie gras et sauce aux Madere
フォアグラとレンズ豆のコンプレッション
マデラ酒で炊いたレンズ豆がフォアグラのムースに挟まれ、マリネされた空豆やフルーツトマトが添えられています。ソースはぎゅっと詰まった赤ワインソースでフォアグラのムースとの絡みが良くて美味しいです。
◆Filet de Higedara poele , sauce aux vrdrette
鹿児島より ヒゲダラのポワレ、ヴェルデュレットソース
厚みがあり、ふっくらとしたヒゲダラのポワレに鮮やかな緑のヴェルデュレットソースが敷かれ美しいです。ソースはハーブが使われて華やかな香りがあり、ヒゲダラが一層美味しいです。
◆Rouleau de Blanc de Poulet aux truffes, sauce Albufera
鶏胸肉のルーローと黒トリュフ香るアルビュフェラソース
ロール状にして低温調理された鶏胸肉はかなりしっとり、柔らかです。ソースはクリーミーで黒トリュフとあって香りも素敵。
◆Soufflee aux Banane et glace aux sesame
バナナのスフレと胡麻のアイス
熱々なスフレとアイスを一緒に食べるのが好きです。バナナと胡麻を合わせているところが面白いデザートです。
◆Petits-Fours et Cafe
プティフール、カフェ
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【 Menu mariage du vin 】
本日の各料理に合わせたグラスワインのペアリングコース
Domaine de Thomas et Fils Sancerre Le Pierrier 2019
HUGEL Gewurztraminer 2016
Louis Jabot Songes de Bacchus Chardonnay 2016 Bourgogne
Domaine Laurent Bourgogne rouge No1 De Luxe 2018
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高良シェフの素敵なお料理でした。
ランチコースはこの価格で、この内容というコスパと美味しさでした。
お昼から素敵な時間を過ごせました。
ごちそうさまでした。