官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Rafinaju
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5597-6471 |
| 可供預訂 |
可以預訂
前々日のキャンセルに関しまして、お食事代金の25％ |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F |
| 交通方式 |
從銀座站徒步5分鐘 距离銀座 212 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺8席，桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納8人 桌席可以是8人包間也可以是12人座位的包租聚餐 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
請電話咨詢午餐小學生以上單間可以對應晚餐高中生以上 |
| 服裝規定 |
雖然沒有特別嚴格的著裝要求，但是男性請不要穿著涼鞋來店。推薦智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.10.8 |
| 電話號碼 |
03-6274-6541 |
土曜ランチ、予約訪問。
メニューには記載の無い、春菊のアイスからスタート。えぐみを感じない春菊で口さっぱり。
次にこれもメニューに記載の無かった鶏のポタージュ。ソルベで少し冷えた口が温まる。
次にホワイトアスパラガスとホタテ貝のポワレ。優しい酸味のベアルネーズソースが甘いホタテとホワイトアスパラととても合う。
次に濃厚なクスクスが出て、その次に平スズキのポワレ。これがこの日の一番のお気に入り。皮目はパリッと、身の部分はふわっとした平スズキをハマグリ出汁のソースで食べる。丁度良い塩味、旨味たっぷりのソース、スライスされた蕪の食感。満足の一皿。
メインは鶏ムネ肉のポッシェ。鶏ムネ肉は円柱型にギュッと整形されているが、お肉自体はしっとり柔らか。淡白な肉をトリュフ入りのスミターヌソースで。因みにスミターヌソースは雉によく使われるものだとのこと。
最後はイチゴミルクとココナッツのムース、焼き菓子でフィニッシュ。
全体通してトラディショナルな感じだけど、食べ切ってもクドさを感じない。塩味が丁度良く、コースとしてのバランスが良かった。
カウンターから眺めるオープンキッチンの雰囲気も落ち着いていて、他の店でたまにあるようなバタつきピリピリは全く無し。安心して調理過程から食事を楽しめる素敵な時間でした。