Burassuri Yoshi
(ブラッスリー ヨシ)
プルースト効果と私
フランス人作家「マルセル・プルースト」が書いた小説で『失われた時を求めて』というものがあります。
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小説の中で主人公が紅茶にマドレーヌを浸した時の香りがきっかけで子供の頃を思い出すという表現があり、匂いをきっかけに感情や記憶を思い出すことを「プルースト効果」というみたいですね。
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最近話題になっている瑛人の「香水」という楽曲も「プルースト効果」の通り「ドールチェアーンドガッバーナ」の香水のせいで「君」のことを思い出していますね。
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かくいう私も銀座の #バー に行って #フルーツカクテル や #カレー の匂いのせいでM先輩を思い出します。
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という訳で本日のディナーは #ブラッスリーヨシ #BRASSERIEヨシ です。営業時代にお世話になった先輩が会社を辞めて大阪に行くという話を聞き、飲みに行くことになりました。
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実に４ヶ月ぶりの銀座の夜は心無しか電気の加減もあって若干暗いように感じられました。M先輩に店主のOさんを紹介してもらい #BAR なのにランチ弁当を出していたという話を伺いながら #ジン をストレートで頂きます。
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まずはオランダの #GIN である #BOBBYS を頂きます。 #クラフトジン ということで、普通のものよりも香りが感じられます。
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その後に出される #おつまみ がどれも美味しい。 #タコのマリネ や #ポテトサラダ といったワンプレートに載った盛り合わせが、どれもお酒が進む逸品です。
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続いて季節のフルーツを使った #カクテル が美味しいということで #マンゴー と #スイカ を頂きます。フルーティで美味しくて飲みやすい。結果として短時間で酔っ払います。
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続いてイギリスの #SILENTPOOL というジンを頂きます。物凄く華やかな香りが特徴的でフワーっと鼻の奥で広がる香りが印象的。そしてガブガブ飲んでしまいましたがアルコール度数43%で結構酔いが回りました。
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続いてメニューにない #カレーライス が試作品として出て来ました。ご飯に #つや姫 を使ったせいもあり、酔っ払いながらもモチモチっとした食感で #カレーチマキ と言ったら皆に納得してもらえました。
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バーといったらM先輩に沢山怒られたこと、それでも期待されていることを言われたことを思い出したのは香水でなく、カレーとフルーツカクテルのせいな気がします。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Burassuri Yoshi（Burassuri Yoshi）
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|---|---|
| 類型 | 酒吧 |
| 預約・查詢 |
03-3572-5074 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-6-4 GINZA7ビル8F |
| 交通方式 |
距离銀座 303 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 包場 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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7/1付で担当変更があったのですがコロナ禍の状況もあり引き継ぎのご挨拶が出来ず7月も半ばを過ぎようとしているタイミングで初めて取引先へご挨拶に伺いました。
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ありがたいことに自分の人となりを知るべく会食の申し出を頂くのですが「役員決済が必要」ってレギュレーションを聞くと、それって「行くなよ」ってことだと察します。
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そんな世の中なので、かつて訪れたお酒と食事を中心に振る舞ってくれるお店が今どうしているのかが気になりますよね。
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と言う訳で本日のランチは食事がとにかく美味しいバーである #ヨシ #ブラッスリーヨシ が12時から17時までの営業時間に短縮しているのを知りまさかのランチで利用です。
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頼んだのは新メニューの #チキンカレー です。前回はお世話になった先輩の送別会で訪れたのですが、再訪が遅くなってしまったことをお詫びします。
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二酸化炭素の濃度を測る機械があったりと以前とはだいぶ雰囲気が変わりました。後から来た人の注文を作ったりとワンオペって大変ですよねと思っていたらやって来ました。
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まずは #チキン の柔らかさと脂の乗った旨味がたっぷりでビックリします。 #カレー は #ココナッツ の甘さフルーティーさが感じられつつスパイスがきいた逸品です。
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こんもりと盛り付けられたライスの丘の美しさを愛でながらたっぷりの #パクチー のアクセントを感じ取ります。そして何気にいい仕事をしているのが #サラダ です。
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#ヨーグルト と塩だけと言う説明をいただきましたが、シンプルながらもすっきりと旨味が感じられる組み合わせがいい仕事をしています。
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初めてこの店でお酒無しで楽しみましたが、ただの水ではなく #ミネラルウォーター を出してもらえて食前と食後の2回もおしぼりを出して頂けるのも含めて一流のサービスを感じます。
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全ての雰囲気や味も含めて1500円と言うのはランチとして高く感じる人もいるのかも知れませんが、早めのディナーをいい雰囲気で頂けるのであれば安いなと思いました。
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お魚の丼も用意しているのを教えて頂いたので、次回はそちらをランチで頼みたいと思います。本当はカクテルなどを楽しみたいんですけれどもね。