官方消息
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Nikuuchi Yama
(肉うち山)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nikuuchi Yama
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-6264-0760 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座3-12-9 2F |
| 交通方式 |
日比谷線東銀座駅から３分 距离東銀座 167 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
夜は１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター7席、テーブル３人、テーブル４人） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 服裝規定 |
なし |
| 開店日 |
2020.2.2 |
| 備註 |
工藤グループ４店目は本格肉割烹。 |
うち山一門からの新たな刺客は肉うち山。
その名の通り肉割烹で牛肉に限らず鶏肉、猪などのジビエも含めて広範に肉そのものを調理して送り出している。
・鶏そぼろ最中
さくさく最中といぶりがっこの食感が楽しい。
・帆立といぶりがっこのジュレ
いぶりがっこの食感と味がアクセントになっていて面白い。
・海老しんじょうと海老芋
・雲丹と牛肉の海苔巻
映えるメニューでテンションが上がる。
パリパリの海苔とユッケ肉、酢飯のハーモニーがいい。
・馬肉とさわらとミモレットチーズ
こちらも映えるメニューだが味は中途半端。馬肉とさわらも活きていない。
・牛タンの椀物
柔らかい肉とお出汁に暖をとる。
オリジナルのカラフルポップなお椀が楽しい。
・イチボのステーキ
鮮やかに焼き上げられたイチボの厚切り肉を塩、柚子胡椒、山わさびで味わう。
十分に厚みがある肉を噛みしめ肉汁を味わう。山わさびと肉は初めてだがいいコンビ。
・猪と芹の味噌小鍋
薄味だがちょうどよい。根付きの芹が嬉しい。
・牛しぐれ茶漬け
鯛茶と思いきや締めはやはり牛肉で。緩急つけたメニュー構成は素晴らしい。
・特製カレー
旨味と酸味のバランスが取れたカレーライスが締め2品目、あっさりしていて食べやすく満腹なのに食べてしまう。不思議なカレーライス。
・デザート 苺パフェ
とちおとめの苺を使ってミニパフェを。
食べやすい
正直この値段でこのバラエティに富んだ和食を食べさせられる店はかなり貴重。また来るよ。