餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza teppanyaki nikuichirinkuu
|
|---|---|
| 類型 | 鐵板燒、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5890-3212 |
| 可供預訂 |
可以預訂
如果您在預訂時間後 30 分鐘沒有收到我們的訊息 |
| 地址 |
東京都中央区銀座4-6-18 銀座アクトビル 7F |
| 交通方式 |
東京地鐵銀座站A8號出口、A11號出口步行2分鐘銀座一丁目站8號出口步行2分鐘JR有樂町站中央口步行5分鐘都營地鐵東銀座站A7號出口步行5分鐘 距离銀座 160 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1020001114630 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
將另行收取服務費（10%）。 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 有包間◇使用包間◇4人用◇包間使用費◇午餐時間11,000日元/1間晚餐時間22,000日元/1間※包間內只能吸煙加熱式 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 大樓館內公共區域禁煙。僅限包間使用時，可在店內吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 最近的大型停車場是銀座停車場 (24小時營業) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
未滿12歲的孩子只能在午餐時間使用單間。 |
| 服裝規定 |
請不要穿沙灘涼鞋 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.11.11 |
| 電話號碼 |
03-6263-0606 |
詳しくはこちら
https://tokyo-tabearuki.com/nikuichi-linku-ginza
今回の内容
1 銀座 肉一凛宮(にくいちりんく)の概要
2 銀座 肉一凛宮の行き方、営業時間、外観、店内の雰囲気
3 銀座 肉一凛宮で頂いたもの−お食事
4 銀座肉一凛宮で頂いたもの−ドリンク
1 銀座 肉一凛宮(にくいちりんく)の概要
店名 肉一凛宮 ジャンル 鉄板焼 最寄駅 東京メトロ銀座駅徒歩2分 食べログ3.54 GoogleMap4.5 開業日2020年11月11日
(食べログ等評価の数値は2023.10.20現在)
食べログの肉一凛宮についてには以下のように紹介されていました。
生産者様とお客様、食材と料理人、人と食を繋ぐレストラン。店名の肉一【ニクイチ】とは、その日一番良い黒毛和牛を部位ごとに見極め、日本一の肉屋ブランドになる為。凛宮【リンクウ】とはLINK=繋がるという意味をかけ、”肉一凛宮”と名付けました。季節ごとに選び抜いた産地直送魚介類、旬の食材に心と技を注ぎ、料理のジャンルに捉われず、シンプルかつ熱感にこだわる鉄板調理とトークをお楽しみ下さい。
肉は特にブランドを限定しておらず、厳選した黒毛和牛を料理長が目利きしその日1番のものを提供してくれるとか。
「肉一凛宮」は銀座の他、六本木にも店舗があります。
2 銀座 肉一凛宮の行き方、営業時間、外観、店内の雰囲気
〒104-0061東京都中央区銀座４丁目６−１８アクトビル7階
銀座駅A8番出口、A11番出口徒歩2分/銀座一丁目駅８番出口徒歩2分/有楽町駅中央口徒歩5分
【銀座肉一凛宮の営業時間】
ランチタイム11:30～15:00（14:00LO）
ディナータイム17:30〜22:30（21:00LO)
定休日年末年始
三越と松屋の間。銀座4丁目交差点にも近い絶好の立地。
アクトビルという縦長のビルの7階に肉一凛宮はありました。
入口はスタイリッシュながらも和を感じる紺色の暖簾が良い感じ。
店内はゴージャスながら、落ち着いた感じも同居する空間。
目の前に鉄板。そして多くの色が目に入りますがどれも色合いが素晴らしく、調和が見事で一体感があります。
食事前に期待感が膨らみます。
今日の連れは姉。東京の人ではないので仕事での上京に合わせて。コロナ禍では食事をしたことがなかったのでかなり久しぶりの食事でしたが、まずは店の雰囲気が大いに気に入った様子。
また、お皿などの器が大好きなのでいちいち喜んでいましたね。
3 銀座 肉一凛宮で頂いたもの−お食事
本日はコースでお願いしました。
【凛コースメニュー】
・アミューズ−陸奥湾帆立、野辺地小蕪とキャビアの小さなタルト
・前菜−秋鰹無花果のピクルスと酒盗のエマルジョン
・鉄板料理−活オマール、活鮑の獺祭蒸し赤雲丹のソース黒トリュフ
・メイン−厳選黒毛和牛ステーキ フィレ＆赤身
・お食事−松茸飯赤出汁香の物
・食後のデザートとコーヒー−北海道メロンのジェラートコーヒー
ワインのペアリング付き。ソムリエさんがいて、食事に合うものを用意してくれます。
最初はモエ・エ・シャンドン。
「モエエシャンドンブリュットインペリアル」
泡が繊細で果実感しっかりもすっきり飲めるので、最初の一杯に最適。
さり気なくルイヴィトンのコースターを使っています。裏はモノグラムのデザインでした。
なお、この日頂いたワインは最後にまとめています。
アミューズ−陸奥湾帆立、野辺地小蕪とキャビアの小さなタルト
金色ながら落ち着いた色合いの大きなお皿が高級感あります。
キャビアは熟成したものでかなり濃厚。帆立の食感が良くタルト自体も美味しいな。
前菜−秋鰹無花果のピクルスと酒盗のエマルジョン
こちらも目を引く赤いお皿で登場。
かなり厚めのかつおの上にいちじくがのっています。秋鰹だけにすごく脂がのっていてクセがなく美味。
酒盗で作ったソースが三種類ついていましたが、そのまま味わってもバーニャカウダーのソースのように美味しく料理を引き立てます。
そしてメインとなる食材は調理する前に見せてくれます。
おおっ、すげぇ。
写真では分かりませんが鮑もオマールも生きています。シェフがオマールを刺激すると少し立ち上がるような感じになったのでびっくり。
こちらはヴィトンの宝箱？
蓋を開けると、
おおっ、なにやら神秘的。お皿に載せるとこの通り。
サシが芸術的に美しい。フィレ肉に赤肉はこの日はミスジだそう。良い部位が入った日のみアップグレードしていただけるようでラッキーでした。
さて、最初にオマール海老と鮑。なんと高級日本酒「獺祭」で蒸し焼きにしています。
そして出来上がったのがこちら。
鉄板料理−活オマール、活鮑の獺祭蒸し赤雲丹のソース黒トリュフ
なんとオマール海老のソースは雲丹やオマールの味噌を使ったもの。淡白なオマールとこってり濃厚なソースが絶妙に合います。
ただオマール自体も焼き(茹で？)加減が絶妙であっさりながら旨味がしっかり。
鮑は酸味の強い緑のソースが載っています。柔らかい鮑の噛みごたえが絶妙。これ鮑しかない食感だよなぁ。
ただトリュフはそこまで味わいも香りも感じませんでした。
先程の和牛は舞茸や蓮根と共に色合いを変えて登場。
メイン−厳選黒毛和牛ステーキフィレ＆赤身(ミスジ)
これがどちらも抜群の美味しさでした。牛肉の深みを感じるというか。
フィレは柔らかい中にもほどよい噛みごたえがあり。ミスジはトロトロ。赤身肉なのに程よくジューシーという絶妙なバランス。
何か味わいに余韻があるのでゆっくりじっくり味わいたく美味しさでした。
ご飯も贅沢に松茸ご飯。
お食事−松茸飯
やはりきのこの王様。香りが素晴らしい。土鍋で炊いたというご飯も出汁が染み込んでいて美味しかった。
食後のデザート−北海道メロンのジェラート
見た目よりも濃厚にメロンの旨味が効いています。最後まですべて美味しかった！姉も大満足だったようで記憶に残る食事になりました。
5 銀座 肉一凛宮で頂いたもの−ドリンク
・コート・ド・プロヴァンス
ロゼワインフランスプロヴァンス
・ブレッド＆バター
白シャルドネアメリカカリフォルニア
・エクスペリエンス
赤カベルネ・ソーヴィニヨンアメリカカリフォルニア
・ジョセフ・フェヴレブルゴーニュ
赤ピノ・ノワールフランス、ブルゴーニュ
「コート・ド・プロヴァンス」は淡い色合いが美しいロゼワイン。香りが良くフルーティで適度なコクがあってすっきり飲めます。
「ブレッド＆バター」は少しびっくりするほど濃厚な味わいのシャルドネ。オマール海老と鮑など海鮮系の料理との相性が抜群でした。
赤の二本はほどよいコクがあって、ほんのり渋み。そこまで重くない感じで和牛ステーキにぴったりでした。