【至福の時】銀座で味わう煌びやかな世界。こだわりのお食事をどうぞ。
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①アミューズ 陸奥湾 帆立 野辺地小蕪とキャビアの小さなタルト
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②前菜 秋鰹 無花果のピクルス 酒盗のエマルジョン
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③鉄板料理 活オマール海老 活鮑の獺祭蒸し 赤雲丹のソース 黒トリュフ
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③鉄板料理 活オマール海老 活鮑の獺祭蒸し 赤雲丹のソース 黒トリュフ
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③鉄板料理 活オマール海老 活鮑の獺祭蒸し 赤雲丹のソース 黒トリュフ
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③鉄板料理 活オマール海老 活鮑の獺祭蒸し 赤雲丹のソース 黒トリュフ
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④メイン 厳選黒毛和牛 フィレ&赤身 3種の薬味(あきる野 キッコーゴ 丸大豆醤油、奥多摩 水わさび、高知 土佐の塩丸)
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④メイン 厳選黒毛和牛 フィレ&赤身 3種の薬味(あきる野 キッコーゴ 丸大豆醤油、奥多摩 水わさび、高知 土佐の塩丸)
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④メイン 厳選黒毛和牛 フィレ&赤身 3種の薬味(あきる野 キッコーゴ 丸大豆醤油、奥多摩 水わさび、高知 土佐の塩丸)
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④メイン 厳選黒毛和牛 フィレ&赤身 3種の薬味(あきる野 キッコーゴ 丸大豆醤油、奥多摩 水わさび、高知 土佐の塩丸)
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⑤お食事 南魚沼コシヒカリ土鍋 松茸飯 赤出汁 香の物
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⑤お食事 南魚沼コシヒカリ土鍋 松茸飯 赤出汁 香の物
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⑤お食事 南魚沼コシヒカリ土鍋 松茸飯 赤出汁 香の物
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⑥食後のデザートとコーヒー 洋梨のソルベ
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⑥食後のデザートとコーヒー 洋梨のソルベ
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看板
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メニュー
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メニュー
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食前酒
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お水
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①ペアリング
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②ペアリング
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③ペアリング
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③蒸す用
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④ペアリング
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④ペアリング
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⑤ペアリング
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ルイヴィトンのコースター
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農家と特別契約した自社米
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内観
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza teppanyaki nikuichirinkuu
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|---|---|
| 類型 | 鐵板燒、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5890-3212 |
| 可供預訂 |
可以預訂
如果您在預訂時間後 30 分鐘沒有收到我們的訊息 |
| 地址 |
東京都中央区銀座4-6-18 銀座アクトビル 7F |
| 交通方式 |
東京地鐵銀座站A8號出口、A11號出口步行2分鐘銀座一丁目站8號出口步行2分鐘JR有樂町站中央口步行5分鐘都營地鐵東銀座站A7號出口步行5分鐘 距离銀座 160 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1020001114630 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
將另行收取服務費（10%）。 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 有包間◇使用包間◇4人用◇包間使用費◇午餐時間11,000日元/1間晚餐時間22,000日元/1間※包間內只能吸煙加熱式 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 大樓館內公共區域禁煙。僅限包間使用時，可在店內吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 最近的大型停車場是銀座停車場 (24小時營業) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
未滿12歲的孩子只能在午餐時間使用單間。 |
| 服裝規定 |
請不要穿沙灘涼鞋 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.11.11 |
| 電話號碼 |
03-6263-0606 |
■店名
銀座鉄板焼き 肉一凛宮
■場所
銀座駅
■予算
30000〜39999円
■頼んだメニュー
・ペアリング+凛コース
①アミューズ
陸奥湾 帆立 野辺地小蕪とキャビアの小さなタルト
②前菜
秋鰹 無花果のピクルス
酒盗のエマルジョン
③鉄板料理
活オマール海老 活鮑の獺祭蒸し
赤雲丹のソース 黒トリュフ
④メイン
厳選黒毛和牛 フィレ&赤身
3種の薬味(あきる野 キッコーゴ 丸大豆醤油、奥多摩 水わさび、高知 土佐の塩丸)
⑤お食事
南魚沼コシヒカリ土鍋 松茸飯 赤出汁 香の物
⑥食後のデザートとコーヒー
洋梨のソルベ
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休日19時頃。
銀座４丁目交差点付近にあり、地下からはA7出口を地上にあがりすぐの場所にあります。
銀座三越からもすぐのため、地上からは三越を目印とするといいかもしれません。
メディアで話題となり、中国のSNSでもバズったことのあるこちらのお店。
店内の煌びやかな内装はもちろんのこと、食器など至るとこにこだわりがあり、ハイブランドに囲まれながらする食事はまさに至福の時。
ホスピタリティ高く誰しもが居心地良く感じる空間は、長い人生の中でもそうそう経験できるものではないでしょう。
食事もそうですが、空間も楽しめワクワクするお店ですので是非一度は行ってみてほしいですね。
本題に入ります。
今回は上記記載の通り、「ペアリング+凛コース」を嗜みました。
印象的だったものをレビュー致します。
>②前菜
秋鰹 無花果のピクルス
酒盗のエマルジョン
千葉県勝浦産の旬の戻り鰹を使用しているとのこと。脂のノリがよく噛めば噛むほどに旨みが溢れ出ます。
それをサポートするかのように、表面には柑橘系のヴィネガーを塗っているとのこと。細部にまでこだわりがあって素晴らしいですね！
オリーブオイル、青森産ニンニクのミルク煮込み、酒盗(鰹の内蔵の塩辛)を乳化させたエマルジョンソースも合いますね。
バーニャカウダーのソースのようで、コクと味わい深さをプラスし、上手く鰹の旨みを引き出してくれています。
> ③鉄板料理
活オマール海老 活鮑の獺祭蒸し
赤雲丹のソース 黒トリュフ
料理名の通り、オマール海老と鮑を鉄板で焼き上げ、最後に獺祭で蒸し上げた一品です。
オマール海老のソースは濃厚かつ丸みと芳醇さがあります。コライユソースというものに「赤雲丹」をブレンドした特製ソースでめちゃくちゃ美味しいです。これだけでご飯を食べたいくらい！〆の黒トリュフで風味付けもし完璧な仕上がりになりますね。
活鮑は酸味のあるソースと掛け合わせることで塩味も引き立てつつ、素材の味を活かしていてよく考えられた一品だなと感想を抱きました。
> ④メイン
厳選黒毛和牛 フィレ&赤身
3種の薬味(あきる野 キッコーゴ 丸大豆醤油、奥多摩 水わさび、高知 土佐の塩丸)
フィレは北海道産ふらの牛。
ミスジ(赤身)は静岡県産しずおか和牛。
赤身については当日の出荷状況次第でミスジにアップグレードができるようです。部位変更は時価となりますので詳細はスタッフの方までお聞きください。
本日のメインディッシュ。
こだわりの薬味でそれぞれ頂き、お肉のジューシーさと肉肉しさが顔を出すとても濃厚な味わいのある和牛でした。
特にフィレはめちゃくちゃ柔らかく焼き加減も抜群でとても美味しかったです。
塩で食べてよし。山葵で食べてよし。醤油の大豆感を加えて食べても良しと全て美味しかったです。
こちらのお店の本気を垣間見れたお料理でした。至福の時ですね。
以上です。
また、それぞれにペアリングでワインや日本酒も合わせてくださりました。
JAS公認ソムリエによるペアリングは、ただただ「美味い」の一言に尽き、新しい世界観を感じました。
なにか特別な日に、是非こちらのお店を使ってほしいですね。冒頭にも述べたようにホスピタリティ高い至福の時を体験してみてください。
ご馳走様でした。
また来ます。
投稿前:3.55