官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Egoiste cuisine francaise（Egoiste cuisine francaise）
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5590-3071 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話予約可能な時間帯 |
| 地址 |
東京都中央区銀座4-3-12 銀座伊藤ビル 2F |
| 交通方式 |
從東京Metro銀座線、丸之內線、日比穀線“銀座站”B4出口步行30秒JR“有樂町站”銀座口、中央口步行3分鐘 距离銀座 45 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4810811415688 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
資金料 10%(詳細はHPをご覧下さい) |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 9人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 可以包租的包租費根據人數而不同，請隨時咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 服裝規定 |
沒有什麽特別的(請不要穿沙灘涼鞋和短褲。) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.2.28 |
| 電話號碼 |
03-6271-0428 |
初訪問につきお店を体感するお試しランチなるものを
この日のメニュー
・エゴイスト・ショコラ！
・本鮪/サラダ
ビジュアルへのシェフのこだわりを感じるスターター
合間に提供されるバゲットはなんとハーフサイズ
こちらもカットされると美味しさが逃げるというシェフのこだわり
自家製バタークリームをたっぷりつけて
・グラタン じゃがいも/黒トリュフ
トリュフ好きなシェフのおかげでトリュフは好きなだけたっぷりでトリュフ好きとしては嬉しい限り
・お魚料理 黒舌平目/ほうれん草
・お肉は鶏をチョイス オーヴェルニュ産ブーレジョーヌ/カロータ
フランス地鶏のブーレジョーヌを色々な調理法でいただく贅沢な一品！
お肉料理はその他豚や牛
更に白子や車海老などコース前に
食材の丁寧なプレゼンテーションがあり
ベースメニューだけでなくご用意されてるあらゆる食材に追加も可能
と、どこまでもシェフの引き出しの多さに感動
店名の"エゴイスト"とは
シェフの料理に対するあくなき挑戦
こだわり
わがまま
というような意味だとご説明を受けたように思いますが、
いやいや
お客さんのわがままを
どこまでも聞いてくれる
真摯なお店
といった印象
・デザート ショコラ/苺/バジル
カウンターで美しく仕上げられるデザートはその工程を是非目の前で見て欲しい
何を隠そうチョコレートが苦手な私にとってショコラを使うデザートは一番苦手な部類なのだけど
不思議なことにコーススターターの
エゴイスト・ショコラに始まり
デザートのショコラまで
これほど
美味しさを感じたことはかつてない
カフェはこだわりの
プルミエクリュ
プティフールと共に美味しくいただいた
ワインの取り揃えも良心的価格の物から、素晴らしいものまでかなり幅広くワイン好きにはたまらない
場所は銀座の雑居ビル
ともすれば
クールな印象で終わりそうな場所なのに
どこまでも優しく
お客さんの我儘に寄り添ってくれる
そんなフレンチ
久々にまた行きたい！と思えたお店
おごちそうさまでした
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