官方消息
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店名 |
Ginza Inaba
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
03-6260-6568 |
可供預訂 |
可以預訂
【晚餐服務費通知】 本次將從7月起收取餐飲費的10%作為服務費。我們全體員工將努力提高服務質量,請您繼續惠顧。※早餐不收取服務費。 |
地址 |
東京都中央区銀座8-12-15 |
交通方式 |
從銀座線新橋站徒步5分鐘從JR新橋站徒步6分鐘從日比穀線東銀座站徒步6分鐘從銀座站徒步6分鐘 距离東銀座 429 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥30,000~¥39,999 ¥8,000~¥9,999 |
預算(評價匯總) |
¥40,000~¥49,999¥8,000~¥9,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
【晚餐服務費通知】 本次將從7月起收取餐飲費的10%作為服務費。※早餐不收取服務費。 |
座位數 |
16 Seats |
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個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 「單間餐飲費最低消費的通知」關於晚餐單間的使用,決定從6月開始設置最低消費。與使用人數無關,每家店含稅是10萬日元。包間費服務費不會跟以前一樣。 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 無附屬停車場(店前有按小時計費的停車場,附近有其他停車場) |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
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料理 |
提供早餐 |
此時建議 |
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網站 | |
開店日 |
2021.7.7 |
東京を離れる前に週末の早朝で閑散とした銀座8丁目に店を構える「銀座稲葉」で朝食を。
稲葉正信シェフは六本木「グランドハイアット東京」の開業にともない、寿司「六緑」の副料理長に。その後、汐留「コンラッド東京」の日本料理「風花」のオープンに参画し、2010年に総料理長に就任。2016年には三重・伊勢志摩のリゾート「アマネム」の総料理長となり、その朝食を米国の雑誌『BRIDES』における“TheBestHotelBreakfastsintheworld”に導く。2021年、自身の名前を冠した「銀座稲葉」を開店。
朝食は平日10:30~、土曜日のみ9:00~、10:30~の2部制です。
2023朝食膳\8,800の1コース。
朝食に\8,800なんて!と思ってしまうところなのですが夜は\38,500~の銀座のお店だとかアマネムの朝食だとか思うと安く思えてくる不思議。
臨場感あふれるカウンター8席の向こうにはこだわりの「おくどさん」。
因みにこの日のゲストは私たち夫婦以外は3人組、2人組、ソロとすべてインバウンドな女性グループ。どなたも中華系ですがオーストラリアなど中国本土以外の方々(日本在住含む)のようでした。
美しい折敷。
禅の世界もイメージしているということでシンプルな折敷です。
◆お目醒のドリンク
オレンジジュースorトマトジュース
オレンジジュース、濃くて美味しかったです。
◆自家製のすくい豆腐 塩 柚子皮
まずはコース仕立てにお豆腐を。シンプルながら最高の味わいです。濃厚。
◆伊勢かぶせ茶orほうじ茶
どうせですから伊勢の伊勢かぶせ茶を。
お隣のお二人組は朝シャン。羨ましい限り。
◆茄子と万願寺 揚げ浸し
◆鯛
◆ワタリガニ 青菜 しおびたし 胡瓜
◆マナガツオ蒸し
◆伊勢海老と鮑 天麩羅
◆牛肉しぐれ煮
◆トマトの豚汁
器も鉢多羅とまではいきませんが禅寺の朝食っぽいです。
ひとつひとつとても美味しくてご飯が止まりません。
またアマネム時代からなのでしょうか伊勢海老と鮑が贅沢です。
◆出汁巻き玉子
焼き立ての出汁巻き玉子を切り分ける前にプレゼンテーション。
太太、写真撮りすぎですよ。冷めちゃう(苦笑)
◆大根おろし 明太子昆布〆
◆鶏つくね
◆鰯の丸干し
◆鱸油焼き
◆ゴーヤ梅漬け
すべて焼き立て炊き立てで供されるあらまほしきおかずの数々。またまたご飯お代わりです。小食なのですがおくどさんで炊いたご飯も美味しいので箸が止まらないのです。
◆卵 鰹節
TKGまで頼んでしまいました。まだお茶漬けというオプションもあったのですが、さすがにギブアップ。
◆デザートはシャインマスカットと 梨にレモンジュレ掛け
個人的にフルーツ苦手なんですが数少ない好きなフルーツ☺
朝から鰯の骨も尻尾も全部平らげてしまうほどどれもこれも美味しく、インバウンドな方々にもAmazingなExperienceだったようです。
ディカプリオの元カノ、イスラエル人美女モデルバー・ラファエリ曰く"Allhappinessdependsonaleisurelybreakfast."
日本語にすると「全ての幸せはゆったりとした朝食次第なのよ」
ごく控えめに言って最高の朝食です。